1、食材：大蒜、食用盐、白糖、米醋。
2、把蒜头梗和根须切去，烧水晾凉，用凉开水把大蒜洗净，再晾干水分。
3、锅中倒入冷开水，加食用盐搅拌至溶解，倒入大蒜浸泡一天一夜。
4、将大蒜捞起来晾干水分，放进玻璃瓶中，倒入白糖、米醋，盖上盖子，放阴凉地方腌制30天左右即可。
糖蒜，也称糖醋蒜、甜蒜，是一种南北皆有的酱菜。糖蒜色泽呈褐色，爽脆酸甜，是吃火锅人的最爱，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素及人体所需的各种氨基酸、微量元素和多种挥发性硫化合物等对人体有益的物质。具有增强人体生理机能、促进新陈代谢、延缓衰老和增强免疫能力。大蒜是一种天然杀菌素，对多种球菌、杆菌、病毒、阿米巴虫、蛲虫等都有良好的抑制和杀灭作用。
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微信扫一扫 支付宝扫一扫 进入夏季后，又到了吃蒜的季节，尤其是做腌蒜的时候。很多人会为家人做一个罐子。我是一个爱吃泡椒的人。夏天胃口不好的时候，一小碟腌蒜可以起到非常好的开胃作用。饭后还可以上酒。有句话叫“喝酒的时候不吃蒜，味不到一半”。你也喜欢吃大蒜吗？糖蒜味道很好，但是做的时候
下面将介绍，关于【腌糖蒜绿了是怎么回事】问题回答概况： 因为大蒜中天然含有一些含硫化合物、氨基酸和有机酸类物质。这些物质本来是无色的，但在低温和酸性条件下，大蒜中的吡咯基氨基酸类物质与丙酮酸反应生成黄色素，与含硫的烯丙基硫代亚磺酸酯反应生成蓝色素，它们叠加
1材料鲜蒜2000g糖400g白醋2000ml2鲜蒜去皮，里面只留一层，然后切掉蒜根。在这里，你要注意了。不能把蒜切松，尽量少留蒜皮，这样甜蒜更容易入味，还能缩短腌制时间。3用去皮的大蒜。糖醋蒜的腌制方法如下:1。切掉蒜茎，留下约6cm的假茎；2.大蒜洗净沥干水分；3.把大蒜放在坛
