首先扇贝买回来以后需要用牙刷把表面刷洗干净，用刀伸进里面把它撬开。
留下有肉的半边，用刀子把肉小心的取下来。
扇贝打开以后可以看到肉的后面黑黑的，是内脏，是需要去除的，有像睫毛一样黄色的部位，这是腮，也需要去除。
最后留中间的圆形肉以及月牙形的黄就可以了。
准备一个碗，里面加入适量的清水，然后再加一些盐，把扇贝肉放进去泡2~3分钟，然后就可以顺时针搅动扇贝肉，这样泥沙就可以沉到碗底，再用清水清洗一下，把扇贝肉清洗干净就可以开始制作了。
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微信扫一扫 支付宝扫一扫 1先把冷冻扇贝放入凉水中浸泡解冻浸泡的目的是泡松扇贝壳和扇贝肉的脏污2使用牙刷将扇贝的外壳刷洗一下，防止外壳污染扇贝肉3接着将扇贝用刀打开，用刀将贝肉的内脏及裙边去除，然后使用清水反复冲洗多遍，直到。1将冷冻扇贝从冰箱中拿出来，放在凉水中解冻，或者用温水采用隔
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