每当闻到熟悉的槐花香，自己就会回忆起小时候生吃槐花的情景，真是甜呢！没有生吃过的朋友可以试试。
不过，我们老家更多的是做槐花饼，前几天路过小区的小花园，被槐花的香气勾引，又冲动了一把，上树摘了一塑料袋槐花，拿回家，让妈妈给做槐花饼解馋。
第一步：摘下花朵，清水冲洗干净
第二步：将洗净的槐花加入面粉拌匀，再加入精盐、味精等调味料，和成面团
第三步：平底锅中火加热，待热锅后倒入油适量
第四步：把面团拍成适合锅大小的圆饼，放入锅中，小火慢煎
可以盖上锅盖，加快煎熟的速度
第五步：待一面煎成金黄后，换另一面继续煎，煎熟后出锅即可
香甜的槐花饼大功告成！
有兴趣的朋友快来试试吧，马上槐花就老掉了！！
槐花（洋槐）味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。将其采摘后可以做汤、拌菜、焖饭，亦可做槐花糕、包饺子，日常生活中最常见的就是蒸槐花（又名槐花麦饭），中国不少地区都有这一习惯，做法很简单，将洗净的槐花加入面粉拌匀，再加入精盐、味精等调味料，拌匀后放入笼屉中蒸熟即可。此外，在制作粥、汤时也可加入槐花。
凉拌槐树花的做法：
主料：罐头槐树花300克。
辅料：葱15克，酱油5克，香油5克，白糖5克，精盐1克，味精1克。
制作方法:
（1）将槐树花放入碗中，加入适量开水，稍烫捞出沥干。
（2）将葱洗净，切成末，和酱油、白糖、精盐一起拌匀，浇入热香油调成汁。
（3）将味汁和槐树花同放碗中拌匀即可。
凉拌槐树花的特点: 清新翠绿，入口细嫩。
槐树花炒鸡蛋
原料：新鲜槐树花、鸡蛋
做法：槐树花洗净焯水沥干；鸡蛋打散放少许盐备用；起油锅8成热蒜末炝锅，加入槐树花翻炒，随即放打散的鸡蛋液翻炒，出锅前淋上香油。
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