盐焗鸡胗的烧烤做法大全
答最佳答案朋友:你好!
下面将做盐焗鸡胗的方法推荐给你,供你参考。
材料:
盐焗鸡胗,盐焗粉,芝麻,辣椒
做法:
1.首先把洗干净的盐焗鸡胗用盐和盐焗鸡粉腌一个小时以上
2.水烧开,加入盐一汤匙,盐焗鸡粉少许,接着把腌好的鸡胗投入水中煮开,捞出,过冰水冷河,彻底凉透后切片
3.切好的盐焗鸡胗加入盐焗鸡粉,如果不够咸的话可以个人口味再加入适当的盐
4.加入炒香白芝麻、辣椒丝、麻油,拌匀
5.这就成了一道简单的餐前小食。
材料: 鸡胗,盐焗粉,芝麻,葱花
做法:
1.鸡胗飞水;
2.放入盐焗粉2个小时;
3.放入焗炉烤,最后撒上芝麻和葱花。
提示: 鸡胗有消食导滞,帮助消化的作用。有治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺,牙疳口疮,以及利便、除热解烦。
鸡胗500g
盐焗粉1包
芝麻,青辣椒,麻油,食盐,生粉
步骤/方法
1
首先把新鲜的鸡胗用盐和生粉清洗洗干净。
2
用盐和盐焗鸡粉将清洗干净的鸡胗腌一个小时
3
将水烧开,加入盐一汤匙,盐焗鸡粉少许,接着把腌好的鸡胗投入水中大火煮开,转中火煮15分钟。再转小火煮,煮到自己喜欢的熟烂程度,中间可以用筷子试下熟烂程度。煮熟之后,捞出来,过冰水冷河,彻底凉透后切片。
4
辣椒切丝,白芝麻炒香,准备好。
5
切好的鸡胗加入盐焗鸡粉,如果不够咸的话可以根据个人口味再加入适当的盐,搅拌均匀。
6
加入炒香的白芝麻、辣椒丝、麻油,搅拌均匀。就这样,一款可口的盐焗鸡胗就新鲜出炉了。
盐焗鸡胗的做法步骤
1、冰鲜的鸡胗,洗净备用;
2、袋装盐局鸡粉;
3、鸡胗用鸡粉腌制2小时;
4、电饭锅底放适量油,铺上姜片;
5、放入鸡胗,按下电饭煲键,跳起后,鸡胗翻个面,再按一次;
6、做好的鸡胗切片装盘。
鸡胗
就是鸡的胃脏(即鸡肫、鸡菌肝、鸡内金),禽类的胃分肌胃和腺胃,腺胃较小分泌胃液,肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物。
鸡胗是帮助鸡进行消化的,鸡没有牙齿,吞食的小石子,就是储存在那里边 。 雉科动物家鸡的砂囊内壁。全国各地均产。杀鸡后,取出鸡肫(也就是鸡胗),立即取下内壁(黄色的一层膜),洗净,晒干。
制作方法
1.生鸡内金:将鸡内金净制,除去非药用部位。
2. 醋炒鸡内金,醋用量100:10,将净制过的鸡内金用文火炒至表面颜色加深,喷淋食醋,待醋被完全吸进鸡内金。
3.焦内金:用武火炒至表面焦黑内部焦黄,喷淋食醋,吸干后出锅晾凉。
食用疗效
鸡肉虽然鲜美但几乎没有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪,吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维,长期食用易导致身体亚健康。
科学调查认为,鸡肉食用量对人体,尤其是老年人、女性的健康有重大影响。营养学家指出,由于人们一天中会食用各种食物,平均起来,鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率,如果老年人、女性每天都吃鸡肉,那么势必会有多余的胆固醇存积在体内,这不但不利于健康,也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。
食材明细
鸡胗 250g
盐局鸡粉 1/2汤匙
油 20g
姜 5g
红酒 2汤匙
盐焗鸡胗的做法
1、鸡胗用凉水浸泡,去血水后,改刀,方便入味
2、放入盐焗鸡粉
3、加入红酒,混匀。放入冰箱一夜。在鸡胗上面裹上盐
4、220度烤箱预热。烤盘铺上锡纸。锡纸要大于烤盘。因为烤的过程中会出很多水。将加工好的食材放入烤箱,30分钟。15分钟翻一下面。烤到表面干巴的,就可以出炉了。
总结一下:
电烤箱烤出来的鸡胗,确实没有炭火的好吃。不过,味道也不错。
做法:
1、 首先把新鲜的鸡胗用盐和生粉清洗洗干净。
2、 用盐和盐焗鸡粉将清洗干净的鸡胗腌一个小时 将水烧开,加入盐一汤匙,盐焗鸡粉少许,接着把腌好的鸡胗投入水中大火煮开,转中火煮15分钟。
3、 再转小火煮,煮到自己喜欢的熟烂程度,中间可以用筷子试下熟烂程度。
4、 煮熟之后,捞出来,过冰水冷河,彻底凉透后切片。
5、 辣椒切丝,白芝麻炒香,准备好。
6、 切好的鸡胗加入盐焗鸡粉,如果不够咸的话可以根据个人口味再加入适当的盐,搅拌均匀。
7、 加入炒香的白芝麻、辣椒丝、麻油,搅拌均匀。就这样,一款可口的盐焗鸡胗就新鲜出炉了。
做法:
1、 首先把新鲜的鸡胗用盐和生粉清洗洗干净。
2、 用盐和盐焗鸡粉将清洗干净的鸡胗腌一个小时 将水烧开,加入盐一汤匙,盐焗鸡粉少许,接着把腌好的鸡胗投入水中大火煮开,转中火煮15分钟。
3、 再转小火煮,煮到自己喜欢的熟烂程度,中间可以用筷子试下熟烂程度。
4、 煮熟之后,捞出来,过冰水冷河,彻底凉透后切片。
5、辣椒切丝,白芝麻炒香,准备好。
6、 切好的鸡胗加入盐焗鸡粉,如果不够咸的话可以根据个人口味再加入适当的盐,搅拌均匀。
7、 加入炒香的白芝麻、辣椒丝、麻油,搅拌均匀。就这样,一款可口的盐焗鸡胗就新鲜出炉了。
介绍:
盐焗鸡胗是由鸡胗,盐焗粉,芝麻,葱花制作而成的一道菜肴。
鸡胗的好处:
1、 化积排石,固摄缩尿等作用。
2、 鸡胗中含有的成分主要包括胃激素和角蛋白氨基酸等等。鸡胗具有增加人体胃液的分泌量以及肠胃的消化功能,从而加快肠胃的排空速度的作用。
3、 用于饮食积滞,小儿疳积。鸡胗有较强的消食化积作用,并能健运脾胃。
4、 鸡胗同时也是补铁的最佳食品,对于缺铁的人士来说是一个很好的选择,而经过特殊工艺加工的干爆鸡胗,则蕴含了传统养生之道中食补文化的精髓。
盐焗鸡胗是用烤箱烤的,做法如下:
工具/原料
鸡胗适量、盐焗鸡粉适量、火腿肠适量
1、鸡胗凉水洗净后加盐焗鸡粉腌制
2、火腿肠切薄片,烤箱中层200度预热五分钟
3、用合适的锡箔纸当碗,加入鸡胗和火腿肠,烤箱200度十五分钟
4、烤箱盐焗鸡胗成品图
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