每次去吃火锅都少不了点酥肉，酥肉该怎么炸最好吃
答最佳答案可以重新油炸，也可以二次加工做成菠萝酥肉，做法如下：
准备材料：蕃茄酱（调汁）4勺、水（调汁）小半碗、盐（调汁）1茶匙、油适量、葱花少量、糖（调汁）半勺、菠萝100克、青椒1个、红椒1个、淀粉（调汁）1勺
一、菠萝，青红椒切片备用
二、将调汁的调料混合调汁备用
三、起锅热油，下葱花炒香
四、放入青红椒翻炒均匀
五、下酥肉翻炒均匀
六、倒入菠萝片炒匀
七、倒入调汁，翻炒均匀即可
八、最后盛盘即可食用。
呵呵，把酥肉改改刀，准备葱丝、姜丝、香菜末、盐、鸡精、锅内加水烧开水，下酥肉，烧开，放前面准备的料。浇点醋就可以吃了。
里脊肉切成宽条。
将切好的里脊肉放入碗中加入酱油，五香粉抓匀腌制30分钟。
腌制好的肉加入面粉。
拌匀。
锅中下宽油，放入里脊肉炸熟。
盛出。
将锅中的油再加热，放入炸得里脊肉复炸2分钟。
盛出控油备用。
豆腐切宽片。
入锅中煎至两面金黄色盛出备用。
蘑菇撕成条洗净。
白菜掰成大片洗净。
将白菜垫在火锅的底部。
再将蘑菇均匀的码上。
再均匀的码上豆腐。
然后放上酥肉和猪肥膘。
倒上清水。
撒上葱段，姜片，蒜瓣，八角。
盖盖小火炖30分钟。
再加上酱油炖10分钟。
最后加盐调味即可。
小贴士
1，酥肉一定要炸两遍。
2，菜码随个人喜好添加。
3，加入猪肥膘是为了使顿出来的汤更出味，不喜欢的可不加。
吃火锅也可以吃，平常的吃法是：在炖菜的时候放一些。
炸酥肉是一道以里脊肉、鸡蛋作为主要食材制作而成的家常菜，口味香滑爽口，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的功效。
主料
五花肉150g 玉米淀粉适量
蛋液适量 盐适量
花椒粉适量
火锅配菜-小酥肉的做法步骤
火锅配菜-小酥肉的做法图解11. 五花肉切条
火锅配菜-小酥肉的做法图解22. 放一个鸡蛋和花椒粉，盐，想颜色黄点多放一个蛋黄，想酥脆点多放一个蛋白，我是多放了一个蛋白。
火锅配菜-小酥肉的做法图解33. 腌制好以后下玉米淀粉和土豆粉，如果要面糊稠一些可以放少量面粉
火锅配菜-小酥肉的做法图解44. 油热到180度，一条条的下肉，炸到微黄捞出沥干油，全部炸完，再放下去炸一下，就金黄了。
火锅配菜-小酥肉的做法图解55. 凉一点就可以直接吃了，也可以冻冰箱里等吃火锅的时候下火锅
唯一的办法是酥肉下火锅吃，再炸或者微波都回不到最初的味道。相信我，因为我最爱吃这个。
火锅店里卖酥肉，我基本每次去吃火锅都会点酥肉。很多中餐馆也是有酥肉的，你可以问问老板。
怎么做的酥肉好吃。
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