方法储存不同种类的奶酪，采用不同的保存方法。家庭烘焙通常使用两种奶酪，马苏里拉奶酪和奶油奶酪。1马苏里拉奶酪可以切成所需重量的小块，装入保鲜袋，放入冷冻室。如果买的是芝士丝，那就分开包装，放入冷冻室。
新鲜奶酪的保质期是几天到几周，取决于奶酪的种类。如果是软奶酪，保质期一周；如果是半软奶酪，是23周；如果是硬奶酪，是5周；如果是非常硬的奶酪，是10周。再制奶酪属于软质或半软质奶酪，可保存34周。
2奶油奶酪是软奶酪，不能冷冻。需要冷藏保存。将奶油奶酪切成小块。切的时候，一定要用酒精棉球给案板切手消毒。切好之后，把剩下的奶酪包在原来的袋子里，尽量把里面的空气体排尽，在袋口放一两个酒精棉球，在外面。
鲜奶酪的保质期为几天到两周，软奶酪的保质期为一周。乳制品是补钙食物的最佳选择。奶酪是含钙量最高的乳制品，这种钙很容易被吸收。就钙含量而言，250ml牛奶= 200ml酸奶= 40g奶酪奶酪可以提高人体抗病能力，促进新陈代谢。
奶油奶酪在27度下可以保存5天左右。它非常精致。分的时候不戴一次性手套用手摸的话，手摸的地方会长霉斑。切好的奶油芝士要用保鲜膜包紧，贴紧，中间不能有空缝隙，可以延长保存时间。
奶油干酪启封后，如果保存得当，可以保存一到两周，但如果保存不当，两三天就会变质。未密封的奶酪必须储存在冰箱中，或根据奶酪的产品说明储存。不同的奶酪有不同的保质期。新鲜奶酪的保质期从几天到几周不等。
奶油奶酪在27度下可以保存5天左右。它非常精致。分的时候不戴一次性手套用手摸的话，手摸的地方会长霉斑。切好的奶油芝士要用保鲜膜包紧，贴紧，中间不能有空缝隙，可以延长保存时间。
2半硬和硬奶酪，比如切达干酪，在密封的冰箱里可以保鲜四到八周左右。一些陈年奶酪在适当的储存环境中可以储存更长时间。3硬奶酪，如帕尔马干酪和Asiago，磨碎后应放入密封容器中。
甜美迷人的香气，可以长时间保存3个山羊奶酪。最经典的山羊奶酪的制作方法和新鲜奶酪一样。可以吃4种融化奶酪，不止一种挤压奶酪面团，融化后加入牛奶、奶油或黄油制成。味道不浓，可以保存很久。
2半硬和硬奶酪，比如切达干酪，在密封的冰箱里可以保鲜四到八周左右。一些陈年奶酪在适当的储存环境中可以储存更长时间。3碎奶酪比硬奶酪更容易失水变质，因为它暴露在空气体中。
鲜奶酪的保质期为几天到两周，软奶酪的保质期为一周。乳制品是补钙食物的最佳选择。奶酪是含钙量最高的乳制品，钙很容易被吸收。就钙含量而言，250ml牛奶= 200ml酸奶= 40g奶酪。奶酪也是中国西北的蒙古族、哈萨克族等。
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