1、1青苹果放一段时间后变黄一般是可以吃的青苹果变黄主要是由于苹果长期储存后，空气中氧化酶和氧气的变化，导致颜色变黄苹果的果肉在切开后容易变黄属于正常情况2如果没有性质改变，此时青苹果不会滋生细菌，可以。
2、苹果变化黄了是可以吃的，苹果确实容易变黄，很多人边吃就会发现有些地方已经开始发黄了，苹果发黄是因为苹果中的氧化酶和空气中氧气发生的氧化反应，所以才会变色，但是此时的苹果并没有产生有毒的物质切开的苹果如果放了一。
3、这种变化影响了食物的外观，但尚可食用对于氧化的苹果而言，意味着维生素含量的减少，营养价值也随之降低2长期 苹果削皮或切开后放置时间较长，植物细胞在空气中氧化分解作用加剧，则苹果外层的营养物质分解较多，果胶物。
4、苹果变色还能吃一个苹果吃的时间长了，被咬掉的表面便会呈现黄色，那部分果肉的水分含量也会减少，变得比较“软”，不那么脆了专家解释道，这其实是苹果氧化的结果虽然“卖相”比较难看，口感也不是特别好，但其实它。
5、苹果放久了，但是没有发生霉变和腐烂的是可以继续食用的，只不过水分和营养成分会有部分丧失观察苹果的颜色 1如果苹果仅仅是外表发黄，则并不会影响苹果的食用这都是因为苹果放置的时间变长，内部的营养物质不断地流失。
6、苹果被切开后出现黄色还能吃吗这要根据时间来判断，这种黄色会随着时间的延长颜色加深深当然，如果短时间内食用还是很安全的，里面的果肉并没有被腐蚀感染，可以清洗一下继续食用，也可以把发黄的一面切掉再吃如果超过大。
7、的营养成分有所降低，但尚可食用如果苹果削皮或切开后放置时间较长，植物细胞在空气中氧化 分解作用 加剧，则苹果外层的 营养物质 分解较多，果胶物质 在酶的作用下进一步分解为 果胶 酸和甲醇，使得 果肉 松散湿润。
8、切开的苹果变色是因为苹果好有很多多酚类化合物，容易被空气中氧气氧化，而且苹果切开后细胞里的氧化酶被释放，加剧了这一过程变黄的那一部分是可以吃的只不过没什么营养了。
9、放久的苹果散发出了发酵或者酒味如果在外观上没有明显的异常，口感上还可以接受，本着节约的原则，还是可以吃的\x0d\x0a因为，水果特别是苹果在长期储存过程中，可能因为缺氧，转而进行无氧呼吸，将苹果内部的糖类。
10、苹果发黄因为其中的物质与空气中的氧气发生反应，被氧化而变成黄色，而柠檬酸是一种抗氧化剂，可以阻碍苹果中的物质被氧化事实上是柠檬酸先于其他物质与氧气反应，故而柠檬擦在苹果上，苹果不会发黄苹果氧化后表面的。
11、但如果苹果削皮后放置的时间较长，果肉已经出现了松散变色变味，就不能再进食了3没有被切开的苹果发生变色后能不能食用，取决于变色范围的大小如果苹果只有拇指大小的变色或者软烂，那么切除苹果的三分之一或一半。
12、当苹果削皮后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质，导致苹果变黄新生醌类能使植物细胞迅速变成棕色这种变化被称为食物的酶促褐变因此，苹果去皮后，放置一段时间后会变色。
13、短时间的切开了以后由于空气中有氧气苹果切面被空气中的氧气氧化，所以颜色会变深但是这个不影响吃所以完全是可以吃的不用担心。
14、能吃，就是不脆了。
15、单个的儿茶酚分子及其二聚体和四聚体都是没有颜色的，但是儿茶酚四聚体可以形成多聚体，而多聚体是紫色的所以多聚体形成得越多，切口面的颜色就会越深苹果变色以后，所含的维生素c会减少，影响营养价值为了防止切开。
16、苹果表面发黄发暗但果肉白色还硬不软口感还好，说明苹果缺少水分了，可以吃的建议给苹果去皮，然后再吃。
17、那应该是运输中磕磕碰碰的原因，如果味道不对就不要吃了。
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