1、1首先我们把臭豆腐洗干净如下图所示2然后在锅里热油如下图所示3把洗好的豆腐放进锅里炸如下图所示4炸至两面金黄捞出来把油沥干如下图所示5在调味碟里倒入植物酱油醋葱姜蒜和白芝麻，调出。
2、1将豆腐切成1~15厘米厚的小方块不要切得太薄，那样炸好后太干2将切好的豆腐片如果水分太多最好平放到菜板上晾一会 3取一容器将两块臭豆腐放入，可以是任何品牌的，我用的是东北克东的特产臭豆腐，盒里的每。
3、第一步准备豆腐不选老豆腐，中等豆腐就好切成大小均匀的块状备用第二步准备臭苋菜卤，闻起来是真的臭，但回味后居然有点香味，真可怕这就是苋菜发酵后的神奇效果第三步将苋菜卤摇晃均匀，倒在切好的放在。
4、做法1把蒜小辣椒剁碎，加入盐糖白酒，还有陈醋，然后加入少许水，在锅中加入调成汁待用2把买回来的或自制的臭豆腐放入油锅中用文火炸，炸至每一面都金黄黑色的臭豆腐还是黑的，就可以隔油捞出。
5、取出用冷开水稍冲洗一遍，平放竹板上沥去水分2把干红椒末放入盆内，放精盐酱油拌匀，烧热的香油淋入，然后放入鲜汤味精对成汁备用3锅置中火上，放入炸用植物油烧至六成热时逐片下入臭豆腐块，炸至豆腐呈。
6、我们在家里是可以炸着吃臭豆腐的，需要准备好水豆腐专用卤水2500克酱油50克青矾3克鲜汤150克干红椒末50克香油25克精盐8克味精3克植物油1000克首先要把青矾放到桶中，倒入开水，然后用木棍搅动，之后。
7、11将炸好的臭豆腐趁热用筷子夹着穿到2根竹签子上，然后将两面都刷上之前做好的酱料炒熟的花生50克炒熟的芝麻20克孜然粉8克辣椒粉根据自己的喜好决定量的多少家里自己吃可以不用竹签子穿，直接炸好了逐。
8、可以，最重要的是准备新鲜豆腐炸臭豆腐，做法如下冬季，最好是冬季，室外温度低于10度新鲜豆腐，切成方糖，盛在碗里，盖上盖子，放在温暖的地方炉子散热器阳台一周到10天后温度越高，发酵速度越快，但。
9、二准备材料 人们见过最早的臭豆腐，都是将压板豆腐切成正方形的块儿，放入坛中进行卤水腌制，颜色变成黑灰色臭豆腐在之前一直被人们灌上不健康的食物，而如今却变成了好东西，臭豆腐中富含着丰富的乳酸菌，具有很好的调节。
10、4这道美味的经典灵魂辅料臭豆腐乳5耐心的将臭豆腐乳搅散放入调味料一品鲜酱油蚝油糖拌匀入味6锅中倒入适量油，加热至七成热依次放入豆腐块大火炸起来7豆腐块炸至金黄色漂浮起来即可出锅8葱蒜。
11、天气越来越热，夜市的小吃摊也逐渐多了起来每次去逛夜市，懒哥总喜欢买点臭豆腐吃，但是担心不健康，吃坏肚子，后来懒哥就自己在家炸臭豆腐吃今天懒哥就把自己做的臭豆腐做法分享给大家，喜欢吃臭豆腐的朋友不妨试试。
12、2臭豆腐汁浓稠度取决于自己的口味，这里不放盐的原因就是臭豆腐里已经有盐了3一定要加醋，为什么最后才说要加醋，大家做了尝尝就知道啦4炸豆腐的时间不易太久，豆腐炸透了会变得硬，吃起来口感不好外皮。
13、将放置好的豆腐放到温暖处发酵，例如厨房观察豆腐的发酵情况，当豆腐长出白毛之后，就可以拿出来去掉白布了取适宜臭豆腐放入油锅中炸至五分熟，之后待油锅温度升高之后再复炸，炸至豆腐鼓起，双面金光即可制作蒜泥蘸。
14、2做法将豆腐切好，在碗中加入辣椒面，烧烤料，熟芝麻，孜然粒，搅拌均匀浇上热油，再次搅拌均匀将臭豆腐乳放入料汁中，搅拌均匀备用，锅中烧油，五成油温下入豆腐中小火炸至金黄鼓起，捞出控油，再刷上酱料，撒。
15、放在25度左右的温度下两天，变成臭豆腐了3切成厚块4平底锅倒少许油，中火煎炸臭豆腐5一个面炸两分钟就可以了6大蒜去皮切碎7用炸豆腐的油做蒜油8小碗放一匙花椒粉，少许盐和鸡精9把炸好。
16、湖南长沙“火宫殿”的油炸“臭豆腐”却更有名气据说，50年代，有名人去湖南搜集民间资料，曾来过以“臭豆腐”闻名当地的“火宫殿”这里的臭豆腐，系用文火炸焦后，再将一块一块的豆腐钻孔，灌辣椒油吃起来辣味十足。
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