约6分钟后，翻面再煎4分钟后期可将鸭胸肉夹起，侧边加热 5 置于室温，10分钟后再切开装盘鸭胸肉本身就有着鸭肉独特的味道，经过鸭油的香煎后，变得更加浓郁因此法国人搭配鸭胸肉的酱汁，大多都是酸甜口味的。
中火煎制两面略焦黄后，倒出多余的鸭油 9 滴入少许料酒 10 再倒入少许老抽和温水 11 水开后加入2小勺白糖 12 再炖1~2分钟加入半小勺食盐 13 转大火收汁，待水渐干时放入杭椒和胡萝卜 14 翻炒几下撒少许味精炒匀。
锅煎鸭的做法详细步骤 1 仔鸭宰杀治净，放入沸水氽泡一下，捞出2 加精盐姜片葱节香料料酒和匀，静置15分钟3 然后放入钢盆中，上笼旺火沸水蒸取出晾冷4 蒸软的鸭子去骨，取净肉切成丝5。
美食不可辜负，吃喝二字是我们在日常生活里面很是重要，美食对于吃货们来说更是非常重要的了啊鸭肉是我们日常生活里面经常吃到的美味佳肴之一，也是人们食补的很好的选择鸭肉的烹饪方法有着很多，可以用来煎炸煮炒等，其中。
用不粘的平底锅不加油，锅稍热后将鸭胸肉皮向下放入锅中，煎至鸭油出来，表皮金黄，翻面稍煎一下，起锅包好锡纸入烤箱，五分钟足够，我用的是最简单的加热式烤箱煎鸭胸的锅不要倒掉，倒入大概2勺红酒一勺酱油少许。
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