保存方法1先将莲藕清洗干净，然后沥干水分2然后用保鲜膜逐个包裹好，再放入塑料袋中3袋口不扎紧，放入冰箱冷藏室中，即可注意1鲜莲藕放冰箱保存，需要保持干净干燥，不然容易携带泥污细菌等，污染冰箱；吃不完的莲藕，将其削好，然后用保鲜膜完整的包裹起来，再放进冰箱一般这样的话，莲藕可以放一周左右都不会坏泡在冷水里 将莲藕放在凉水里泡起来，然后放入冰箱中保存这种方法适合在两三天内吃完用热水焯 将莲藕；1莲藕能放冰箱莲藕的最佳保存温度是五度左右，因此可以放置在冰箱中保存，能很好的降低莲藕的呼吸强度，对于一些有害的细菌也有很好的抑制作用，能降低莲藕的变质腐烂程度，因此如果想长期保存莲藕可以选择用冰箱2将莲；1莲藕放冰箱冷藏比较好虽然冰箱中的低温能延长莲藕的保存期，但是过低的温度会使莲藕受到冷害，从而使莲藕的口感质地都发生一些变化，并不是莲藕保存的温度越低越好，所以一般来讲，莲藕放冷藏室保存就可以了，不建议。
1莲藕的最佳保存温度是五度左右，因此可以放置在冰箱中保存，能很好的降低莲藕的呼吸强度，对于一些有害的细菌也有很好的抑制作用，能降低莲藕的变质腐烂程度，因此如果想长期保存莲藕可以选择用冰箱2切开的莲藕，莲藕切开；1如果是已经切开的莲藕可以放在冰箱冷藏室中保存，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右2莲藕的其他保存方法将藕洗净，根据藕的多少选择合适的盆或；1想要莲藕切片后不变色，可以将莲藕切片后焯水，焯水可以保持莲藕的颜色，以防止莲藕变色，最好是焯水之后用凉开水冲一遍，这样的莲藕不易变色，然后再用保鲜膜包好，放入冰箱中保存2莲藕要现切现炒，倘若买得太多一次；莲藕如何储存保鲜1 用保鲜膜包裹 吃不完的莲藕，将其削好，然后用保鲜膜完整的包裹起来，再放进冰箱一般这样的话，莲藕可以放一周左右都不会坏泡在冷水里 将莲藕放在凉水里泡起来，然后放入冰箱中保存这种方法；最好是焯水之后用凉开水冲一遍，这样的莲藕不易变色，然后再用保鲜膜包好，放入冰箱中保存3莲藕要现切现炒，倘若买得太多一次吃不完，可以用保鲜膜包好放进冰箱冷藏，这样既可防止莲藕变黑又可保持洁白；莲藕中含有的多酚类氧化酶对高温敏感，切好的莲藕片用开水浸泡2~3分钟即可全部清除莲藕中的多酚氧化酶，在用凉水浸泡去热，这样处理的莲藕片捞起后在空气中就不会变黑了，也可用保鲜膜包好放冰箱保存。
莲藕放冰箱的保存方法将莲藕清洗干净后沥干水分，用保鲜膜逐个包裹好，放入塑料袋中，再放入冰箱冷藏室中即可莲藕放冰箱的保存的注意事项1鲜莲藕放冰箱保存，需要保持干净干燥，不然容易携带泥污细菌等，污染冰箱；1将切好的藕片放入玻璃碗或不锈钢碗中2然后加入适量的凉水，放少许盐搅拌均匀，用保鲜膜密封包裹好碗口3置于冰箱冷藏室保存，可以隔夜食用，而且不会变味变色冰箱冷冻 1将切好的藕片焯水2分钟捞出2过；莲藕中含有的多酚类氧化酶对高温敏感，切好的莲藕片用开水浸泡2~3分钟即可全部清除莲藕中的多酚氧化酶，在用凉水浸泡去热，这样处理的莲藕片捞起后在空气中就不会变黑了，也可用保鲜膜包好放冰箱保存4把切过的莲藕用。
莲藕中含有的多酚类氧化酶对高温敏感，切好的莲藕片用开水浸泡2~3分钟即可全部清除莲藕中的多酚氧化酶，在用凉水浸泡去热，这样处理的莲藕片捞起后在空气中就不会变黑了，也可用保鲜膜包好放冰箱保存3可用水缸储存莲。
2莲藕切片后焯水保存想要莲藕切片后不变色，可以将莲藕切片后焯水，焯水可以保持莲藕的颜色，以防止莲藕变色，最好是焯水之后用凉开水冲一遍，这样的莲藕不易变色，然后再用保鲜膜包好，放入冰箱中保存。
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