1土鸡蛋个头小，壳略薄，颜色浅，鲜有一层薄薄的白膜饲料。蛋壳略厚，颜色浅。2土鸡蛋清澈粘稠，略带青黄色，蛋黄颜色金黄。它们不会沉入水底。3一根牙签插在蛋黄中间可以直立。4个地球鸡蛋蛋壳。
土鸡蛋是指农家散养的土鸡下的蛋，普通鸡蛋是指养鸡场或专业养鸡户用合成饲料饲养的鸡下的蛋。这两种鸡蛋哪个营养价值更高，目前还存在争议。两种鸡蛋中17种氨基酸的测定分析没有明显区别，但现在。
1从外表看，土鸡蛋略小，外壳略薄，颜色略浅，较新鲜的鸡蛋有一层薄薄的白膜。2打开后，土鸡蛋的蛋清清澈粘稠，略带青黄色，蛋黄颜色金黄。它浮在蛋清上，不沉到底，煮熟后也不容易裂开。3蛋壳坚韧厚实，含钙量高，细腻。
日常买鸡蛋的时候，很多人觉得一个小壳蛋黄大，橙红色，是真正的土鸡蛋。专家提醒，这是很多商家混淆视听的一种方式。壳蛋只是模仿土鸡蛋的外观特征。通常，由白色和棕色蛋层交叉的壳蛋是壳蛋。
1看新鲜鸡蛋粗糙的蛋壳，上面还附着一层霜粉。鲜鸡蛋的蛋壳光洁，而臭鸡蛋的蛋壳是黑色的，蛋壳上有油渍。买鸡蛋的时候，我们会摸蛋壳。质地更清新。如果蛋壳是光滑的，说明鸡蛋是老的。2听一听，用手指按住鸡蛋。
6土鸡蛋的蛋壳更加细腻坚硬。7饲料鸡蛋的蛋黄是红色的，而土鸡蛋的蛋黄是红色和黄色的。8饲料鸡蛋的蛋清清亮稀薄，蛋黄小，土鸡蛋的蛋清浓稠清澈，粘度高。这就是鉴别土鸡蛋的方法。希望可以帮助你很好的识别它们。
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