蜂蜜是碱性食物虽然蜂蜜本身是呈弱酸性的琼思美黑蜂蜂蜜是一种天然滋补品，而且还是碱性的天然营养品，适合于人体内的吸收；蜂蜜和蜂花粉属于平性比阴阳，比阳阴的碱性食物具体请参考百度百科htm；蜂蜜其实是一种碱性的食品虽然蜂蜜吃的时候是酸味的，但是判断酸碱度并不能够依据口感来确定蜂蜜中的氨基酸和果糖进入人体之后，被人体直接吸收，并不会经过肝脏主要成分是有机酸，但是进入人体之后，很快就会转变为；就是蜂蜜中碱性发挥作用的结果因为蜂蜜中的碱性物质与人体胃部的酸性物质相中合，使人们的胃部刺激减少，起到保护胃黏膜的作用另外，蜂蜜中的碱性物质还可以加速人体中酶物质的产生，从而起到加快胃肠蠕动的作用。
蜂蜜微酸却为何属碱性食品要回答这个问题，首先要了解什么是酸性食品碱性食品现代医学研究表明，食物有酸性和碱性之分酸性食品是指经过人体内氧化分解后形成具有使血液呈酸性反应的带阴离子的硫酸盐酸磷酸等酸根的；蜂蜜呈酸性蜂蜜饭前115小时或饭后23小时服用，可以避免刺激肠胃另外存放时避免接触金属物品蜂蜜呈酸性，保存时，不要使用金属容器，以免发生化学反应蜂蜜是人类最为熟悉的蜂产品，其由蜜蜂从植物花朵中采集花蜜回；蜂蜜属于碱性食物，并不是说带酸味的食品就是酸性食物，而是根据食物燃烧以后的残渣来判定其酸碱性。
蜂蜜的PH值虽然呈酸性，但是在消化代谢之后所产生的物质是属于碱性的，因此蜂蜜是一种碱性的食品，并且常吃蜂蜜还可以保护胃黏膜，维持胃酸的正常分泌，对胃炎胃痛胃胀有一定的辅助作用，有养胃护胃的效果；就是蜂蜜中碱性发挥作用的结果因为蜂蜜中的碱性物质与人体胃部的酸性物质相中合，使人们的胃部刺激减少，起到保护胃黏膜的作用另外蜂蜜中的碱性物质还可以加速人体中酶物质的产生，从而起到加快胃肠蠕动的作用；蜂蜜水是弱酸性因为由于蜂蜜是属于弱酸性的液体蜂蜜所产生的能量比牛奶高约5倍，能够在很短时间内补充给人体能量，消除人体疲劳和饥饿早晨喝蜂蜜，可以快速补充体能，让一天有充足的精神空腹喝蜂蜜水容易使体内酸性增加。
肾功能不好蜂蜜是一种碱性食物，常吃蜂蜜可以中和体内的酸性代谢物质，蜂蜜中含有的葡萄糖果糖属于单糖，可以直接被人体吸收利用，为人体补充能量，并且蜂蜜还可以促进胃酸的正常分泌，有护脾养胃的作用；蜂蜜是碱性，而且还是一种天然滋补品，适合于人体内的吸收一般来讲，人身体内的PH值为弱碱性，平常可多摄取碱性食品，以增进身体的新陈代谢且经常食用蜂蜜对维持人体内酸碱平衡有利蜂蜜是人类最为熟悉的蜂产品，其由；蜂蜜属于碱性食物，食用后不会刺激胃酸分泌，还具有保护胃黏膜的效果，而且在酒后饮用蜂蜜水还可以中和酒精，减少对肠胃的损伤平时适量吃点蜂蜜，还有提高免疫力美容养颜等效果蜜蜂从植物的花中采取含水量约为75%的花蜜或；蜂蜜主要成分是果糖葡萄糖，还有蔗糖和麦芽糖这些糖分解会产生丙酮酸，乳酸，所以，蜂蜜水会有部分糖的分解，而成酸性的；蜂蜜属于酸性蜂蜜呈酸性，因此保存时，不要使用金属容器，以免发生化学反应蜂蜜是人类最为熟悉的蜂产品，其由蜜蜂从植物花朵中采集花蜜回巢辛勤酿造而成其色香味质因采集的花卉季节以及地区不同而各具特色主要含有60。
序言虽然蜂蜜本身呈弱酸性，但是蜂蜜却属于碱性食物，因为蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜，酿造而成的，是非常天然的食品，对人体有着很好的滋补效果蜂蜜的质地非常的黏稠，判断食物的酸碱性，要根据进入人体之后发生的变化来判。
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