9.锅里150度油，拧一下，打个小泡，10个麻花浮起后翻过来，煎到两面金黄。可以看出1扭看起来很简单，要做几件事才能掌握技巧。这个麻花强很多，面有点细。我更喜欢吃粗一点的麻花。2如果你喜欢吃脆的。
软捻法食材1杯牛奶、2个鸡蛋、2汤匙油、约2碗面粉550g、6汤匙糖、1茶匙盐、2茶匙酵母、1。把牛奶加热到你手的温度，撒上酵母搅拌均匀，2。鸡蛋和油搅拌均匀，倒入牛奶和酵母液搅拌均匀3面。
第十一步:把尾端插到手指刚刚勾住的地方，这样一个麻花就做好了。第十二步:如图，将所有麻花放在一个大盘子里，盖上保鲜膜，再次发酵半小时。第十三步:如图，麻花最终发酵时，其体积约为原体积。
在这个过程中，保持小火，油温不要太高，麻花会慢慢浮在油面上，需要不断的推麻花才能翻过来。你可以把麻花煎至金黄色，然后捞出来。小贴士:牛奶中的蛋白质可以加强面团的筋力，做出来的麻花不易断，有弹性。牛奶中也含有很多。
1.面粉，糖，盐和植物油的制备与酥脆的小麻花。先将面粉、糖、油、盐放入盆中，然后加入鸡蛋，将面团揉匀，最后用保鲜膜盖上，约半小时。另外，一定要注意面团长度适中。首先，拿一小块面团揉一揉。
家常甜麻花由面粉1000克、小苏打少许、白糖200克、熟植物油适量制成。甜麻花深受青少年喜爱。近年来，甜麻花已不是手中单一的小吃，它也成为了火锅的赠品，作为煮烫的小吃，在火锅中起到营养互补的作用。
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