对于扇贝许多人都在餐馆吃过，也有的是在家里自己制作，味道相信许多人都会觉得不错，很好吃，那么扇贝对于什么样的人效果做好呢？它有什么作用呢？接下来就让我们一起来看看吧。
养生功效降低胆固醇扇贝有抑制胆同醇在肝脏合成和加速排泄胆同醇的独特作用，从而使体内胆同醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
营养价值100克扇贝（干）中含有：选购与储存选购新鲜贝肉色泽正常且有光泽，无异味，手摸有爽滑感，弹性好；不新鲜贝肉色泽减退或无光泽，有酸味，手感发黏，弹性差。新鲜赤贝呈黄褐色或浅黄褐色，有光泽，弹性好；不新鲜赤贝呈灰黄色或浅绿色，无光泽，无弹性。
储存冷冻。
食用宜忌宜①在西方的食谱中，扇贝通常的处理方式是通过黄油煎制，或者裹上面包粉一起炸。在食用时通常配以半千白葡萄酒。
②扇贝加入乳蛋饼食用，或者煎熟后作为开胃菜食用也是不错的食用方法。
忌①许多贝类是发物，有宿疾者应慎食；贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。
饮食搭配蒜蓉粉丝蒸扇贝主料：扇贝适量、大蒜适量、粉丝适量、葱适量、
辅料：蒸鱼豉油适量、料酒适量、色拉油适量、白砂糖适量、
做法：
1、扇贝4只2、将扇贝处理干净，扇贝肉和壳用刀分离开3、大蒜切成蒜蓉，粉丝用温水浸泡备用4、将泡好的粉丝用筷子卷起放在扇贝壳上5、放入扇贝肉6、锅里放油，烧热后加入蒜蓉煸炒20秒7、倒入蒸鱼豉油和少量料酒白糖混合的料汁中即成蒜蓉汁8、将做好的蒜蓉汁浇在扇贝上9、全部做好10、锅里水烧开，放进去蒸六七分钟即可蛤蜊豆腐汤的功效名目化痰,改善阴虚体质苦瓜怎么样好吃?有什么功效?
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