1观察虾的色泽虾在新鲜的时候都是青色，亦或是褐色，放入热油或者热水中烹煮时，会慢慢变红，等到红色稳定后，虾就已经熟了2观察虾的尾巴虾在活着时，身体伸展开，一旦被加热烹煮，尾巴就会慢慢蜷缩起来，如果烹。
虾身卷曲，并且颜色变红浮上水面就是熟了，做法如下 准备材料虾盐姜香油辣根酱油 一准备好食材 二锅内加入水和姜 三加入盐煮开 四倒入虾 五煮至变色捞出 六辣根酱油，香油和姜调成酱汁 七。
1先从颜色判断，煮熟了虾的虾青素就氧化了煮熟后虾就变红了，这是最基本的判断标识2从肉质判断，煮熟了的虾变红后肉质会变得有弹性，煮熟了的虾壳和肉质会有分离并且变脆，生虾的肉质相对会比较硬，因为有壳的保。
1从颜色上区分，如果是煮熟了的虾，它的颜色是比较光泽的，富含金色光泽，如果是还没煮熟的，颜色则是不一样的2试吃一下，如果是煮熟了的虾和没有煮熟的虾，最为简单快速的区分方法就是夹起来一只，自己亲身试吃一。
1新鲜的活虾2用牙签刺进虾的尾部第二节3拉出泥肠4锅内放水，将去除泥肠的虾放入锅内5煮开后放葱姜和盐6煮的时间不能太长，观察虾全变红，尾部弯起就是熟了，煮熟捞出，这样就可以食用了。
2如果是煮熟了的虾和没有煮熟的虾，最为简单快速的区分方法就是夹起来一只，自己亲身试吃一下，吃了后就区分的出来了3明虾煮35分钟即可成熟如果明虾的个头较大，煮五分钟左右就熟了如果明虾的个头较小，煮三。
1虾一变色就熟了2在蒸煮的时候，虾壳下面其它的色素细胞会随着高温而发生分解，唯独虾红素能承受住高温而不会被分解，因此蒸煮后的虾会变成浑身菊红色，虾壳最硬的地方，虾红素含量最高，煮熟后也就最红，煮熟后。
没熟的虾是青色的，虾身是有点直的，而煮熟的虾是红色的，虾身是全部弯曲的，煮熟的虾味道鲜美。
这个主要是看虾肉的颜色，如果成一种淡红色，他基本上就熟了，还有看他的卷曲程度，如果弯曲的特别厉害，也证明熟了。
有损害 通常白水煮虾，一般来讲，根据虾个头的大小，加热的时间也不一样，在开锅后，加入虾，如果虾的个头比较大，需要5分钟左右，如果个头比较小，一般23分钟即可，虾变红就说明已经熟了 希望对你有用，望采纳~。
虾仁炒熟后，颜色会变红一般翻炒3分钟左右就熟透了核桃虾仁炒丁的做法 用料 主料核桃100克虾仁100克脆皮肠100克 辅料胡萝卜100克玉米粒80克四季豆100克西兰花150克食盐3克生抽15毫升白胡椒粉2。
水煮虾的时候虾的颜色变成红色就熟了，下面是具体做法准备材料虾700克，花椒5克，生抽10毫升，香醋10毫升，芝麻油5毫升，姜蒜20克 1将买来的虾洗干净，剪去长须，放在盘中备用2将虾倒入煮锅放入花椒，视情况。
辨别熟虾新鲜度方法如下1看虾的颜色新鲜虾煮熟后一般是红色偏橘色而不新鲜的虾煮熟后颜色一般发白，暗淡2看虾的形态新鲜虾头尾紧密相连，虾身硬挺，有一定的弯曲度而不新鲜虾，头体，壳肉松懈，头尾易。
在开锅后，加入虾，如果虾的个头比较大，需要5分钟左右，如果个头比较小，一般23分钟即可，虾变红就说明已经熟了2水开了放进去，水要多一些，等到虾稍有弯曲就好了，不能等虾全部弯曲，那就过头了。
1可以通过气味判断，新鲜的虾没有异味，如果不新鲜的虾或者煮熟后放置太久的会有腥臭味 2看虾肉的弹性，新鲜的虾煮熟后肉质依然保持较好的弹性，而不新鲜的虾一般肉质干瘪比较柴3通过色泽度来判断，鲜虾光泽度。
有以下几个方法识别1弹性不一 活虾肉体有弹知性，尾部弯曲有力死虾肉体松软无弹性，发干发软2味道不一 活虾道无腥味内死虾有浓烈腥味3口感不一 活虾有嚼劲，吃起来较香死虾没有。
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