炒酸奶兼有有酸奶的营养健康功效和冰淇淋的绵滑冰爽，而且其脂肪含量较低，适量食用不会引起肥胖2冰淇淋的热量比较高一个冰淇淋的重量大概在100克左右，含有热量200大卡摄入体内之后这些热量容易转变成脂肪，容易导致肥胖。
发酵时间随温度不同而不同，不能超过42度，个人试验35度，8小时比较适合，在室温23度左右放置一天也可后种方法比较适合没有恒温箱的条件。
炒酸奶作为一种冷饮食品时来已久，越来越成为大众选择健康冷饮的首选炒酸奶解暑开胃，揉合了冷饮与酸奶的多重功效搭配不同的配料功效也随之变化，比如新鲜西瓜可解暑，新鲜香蕉可解饿，新鲜草莓可解馋等等，饮酒之后吃杯炒酸。
尤其不要吃肥肉和油炸食品，平时也要尽量少吃，而且喝酸奶的时候不要单独加糖想要减肥，单纯依靠喝酸奶或者控制饮食是不够的，还要多加强运动，每天至少要做不低于30分钟的有氧运动，运动可以使皮下脂肪大量的燃烧和消耗。
炒酸奶的营养价值高，它富含有活性菌类，低脂低糖或无脂无糖，有美容减肥改善消化功能提高免疫力的作用，并且适合任何年龄段的人吃，消费人群是极为广泛的。
炒酸奶酸奶冰淇淋，富含有活性菌类，低脂低糖或无脂无糖，有美容减肥改善消化功能提高免疫力的作用适合于各个年龄阶层的消费人群炒酸奶是根据快速制冰原理而将酸奶凝固成块或片状由铲子将其与制冰机表面分离后盛入。
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