1、咸肉的腌制方法如下主料五花肉1500克辅料食用盐250克八角适量茴香适量香叶适量1把盐和八角茴香香叶等香料放在一块炒一炒2然后用刀把肉皮刮干净，不要洗3等到炒好的香料和盐冷却后就可以开。
2、将盐能摸匀到肉上就可以了，一般腌10天左右将买好的五花肉洗干净后把水漓干备用把盐和花椒爱吃辣的加点辣椒放锅里炒，一定要炒出香味，再凉透炒好的盐和花椒加点酱油料酒五香粉胡椒粉仔仔细细的抹在肉。
3、11把咸肉切一块一块密封冷冻保存12建议用户吃的时候取一小块13蒸大白菜娃娃菜粉丝，炖汤都可以噢以上内容参考 百度百科腌咸肉。
4、4 炒盐 我们腌制肉，一般都是用的粗盐，把盐炒一下再来腌制肉，可以很好地去掉盐中的水份从而加快腌制的时间，还可以使腌制出来的咸肉更香，炒盐的时候可以根据自己的喜好放一点香料，不喜欢的也可以不放 准备花椒八角香叶桂皮。
5、腌咸肉的做法 1花椒放在料理机里打碎2放在锅里3加盐一起小火慢慢炒4炒出香味关火晾凉5肉放在盘子里6晾凉的花椒盐洒在猪肉上7用手抹匀，顺便帮他按摩按摩8全部抹匀的肉放在盘中9。
6、咸肉的腌制方法 咸肉有多种腌制方法，每种腌制方法腌制出来的咸肉的口感也不一样第一种做法 1将盐和花椒放锅内炒出香味2将肉切成05千克左右的块，用炒热的花椒盐将肉的表面全面揉搓一遍，然后将肉放在干净的。
7、第一步，除白酒以外的所有材料入锅煮开后放凉值得一提的是，煮过后盐和糖即可溶化，香料也能更好地散发香味第二步，倒入白酒拌匀后，浸入五花肉当然，如果是五花肉的话，其实不用洗，直接腌制，这样不容易坏，也更。
8、腌咸肉的做法用料 五花肉 5~6条八角 一小把花椒 一小把食盐 一包半白酒 250毫升大石头 一块缸 一个做法步骤 1 准备食材五花肉数量按个人喜好看要腌制多少，花椒，八角，食盐，白酒 2。
9、咸肉怎么腌制 材料包括五花肉500克食用盐130克八角2颗花椒30克白酒2勺桂皮1块1将五花肉洗干净了，材料准备全了2将锅加热了，倒入香料和盐进行炒3炒到香料发黄就可以了4将白酒均匀的涂抹在。
10、2 湿腌法 就是把肉块放入盐液中浸腌盐液的成分是，食盐20~25%，硝02~05，硝方法是，把切好的肉块分层放入缸内，然后倒入盐液，腌没肉块为宜，约20天左右就可以腌成这种方法的优点是，盐液，腌没肉块。
11、2，把猪肉每条用花椒盐四周擦匀，放入盆中，上再撒一层盐，用石头将它压俺3一4天，盐融化为卤汁时，把肉条上下翻弄，使全部吸收到盐卤再腌3天左右就可以了3，取出腌好的咸肉，上面有水份，凉两天，干后就可以炒。
12、1腌一斤肉大约要放盐018斤2具体咸肉腌制肉和盐的比例如下腌制咸肉的时候，一般用盐量不超过百分之十五到百分之十八，也就是说，按照“两头轻中间重”的用量原则每百斤鲜肉用759公斤盐，而且一定要分三。
13、主料五花肉500g辅料盐适量花椒适量腌咸肉的做法 1花椒放在料理机里打碎2放在锅里3加盐一起小火慢慢炒4炒出香味关火晾凉5肉放在盘子里6晾凉的花椒盐洒在猪肉上7用手抹匀，顺便帮。
14、咸肉腌制方法 原料五花肉25千克，食盐05千克，花椒10克1将盐和花椒放锅内炒出香味2将肉切成05千克左右的块，用炒热的花椒盐将肉的表面全面揉搓一遍，然后将肉放在干净的小缸内，将余下花椒盐撒在肉面。
15、这样腌制的肉可以保存较长时间\x0d\x0a 2肉骨中的骨髓极容易腐败变质，所以如果是带骨肉的话，腌制前必须首先将骨头剔除\x0d\x0a 食用方法 \x0d\x0a 采用此法腌制的咸肉。
16、1腌制前切忌用冷水洗肉，这样腌制的肉可以保存较长时间2肉骨中的骨髓极容易腐败变质，所以如果是带骨肉的话，腌制前必须首先将骨头剔除食用方法采用此法腌制的咸肉，蒸食煮食均可如蒸食，蒸前将肉洗净。
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