1材料红鲤鱼姜大葱蒜花椒料酒2鱼洗净3斜刀片开，便于入味表面抹上盐，撒少许醋，料酒入味去腥4葱，姜，蒜，花椒，八角，辣椒，依次入锅5鱼煎至双面定型，添加温水炖同时加入酱油。
做法1先将活鲤鱼拍昏，刮净鱼鳞，剔除鱼身两侧腥线，去掉鱼腮， 洗净2在鱼身每隔半寸切斜刀至鱼骨3锅热加入100克色拉油，油热至起微烟，手持鱼尾将鱼控净水分下锅，煎制3分钟4将鱼体翻过，将葱段。
食材鲤鱼1000克豆瓣酱20克干辣椒8根蒜15克姜1块醋15毫升生抽15毫升糖适量盐适量料酒适量 选取新鲜的鲤鱼，去鳞去内脏之后清洗干净，并在鱼身上划上一字在表面撒上盐和适量的醋，少量料酒，腌制15。
鲤鱼是一种常见的淡水鱼，其肉味道鲜美，质地幼嫩，且含有大量的蛋白质而鲤鱼其中的脂肪多为不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，故多吃鲤鱼有益于健康下面将详细介绍制作香辣鲤鱼的方法 做法 先将活鲤鱼拍昏，刮净鱼鳞。
您好，香辣鲤鱼的原材料鲤鱼辅料香菜小米辣大蒜大葱生姜八角花椒红辣椒调料白糖生抽香醋料酒豆瓣酱食盐做法1新鲜的鲤鱼一条清洗干净，鱼肉上剁几刀，不要切开，这样炖的时候更容易入味2。
第一，鲤鱼洗净，改刀我选择的是三道鳞，刺少肉厚第二，鲤鱼入锅中煎至两面金黄捞出第三，锅中入油，炒香郫县豆瓣酱，炒出红油，入葱姜蒜和干辣椒，大料倒入啤酒第四，鱼入锅大火烧开，转小火入白糖提鲜。
香辣鲤鱼的做法 首先要准备好材料，把鲤鱼加工之后洗净，一定要取出鲤鱼的腥线然后将鲤鱼两面各划数刀，以盐胡椒粉料酒腌制，去腥入味选择把红椒切丁，五花肉切丁，香菇切丁，冬笋切丁，香葱切末，蒜切末，姜切片。
香辣鲤鱼的做法 1鲤鱼初加工后洗净，在鱼背颈部和尾部各切一刀，略微拍一拍从颈部取出鲤鱼的腥线 2将鲤鱼两面各划数刀，以盐胡椒粉料酒腌入味 3红椒切丁，五花肉切丁，香菇切丁，冬笋切丁，香葱切末，蒜切末。
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