倒入纱布中再次过滤，过滤出富含淀粉的悬浊液3将富含淀粉的悬浊液放于阴凉下沉淀两个小时，将上面的清水倒掉，留下底部的淀粉4将底部留下的淀粉放入容器中，放在太阳下暴晒，晒干之后就是藕粉了。
将富含淀粉的悬浊液放于阴凉下沉淀两个小时，底部白色的就是藕粉，慢慢将上层清水倒去8 将底部的藕粉放到铁质容器中，放于太阳下暴晒，暴晒过程中适当搅拌，防止晒黑9 晒干之后就得到了可以储存很长时间的纯度很高的藕粉。
10取少许藕粉用少量冷水调匀后，再以沸水冲调，随机熟透可食，其吸水膨胀可达五六倍熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹冷却放置数小时，稠厚的浆会全变成稀浆其它淀粉均需加热调煮才能食用，而且它们的吸水膨胀。
旱藕粉的做法 1主料旱藕粉丝一把猪肉二两包菜半边2辅料辣椒数颗蒜米数颗油盐酱醋适量3旱藕粉丝一把，用热水煮4分钟，捞出备用4切好猪肉，蒜米辣椒备用5包菜切丝备用6先放配料炒。
藕粉煮着吃很不错，白糖煮藕粉是其中比较简单的做法，首先我们要用藕粉3050克以及白砂糖适量，加水之后煮到稠糊状的时候，就可以吃了可以帮助我们起到生津止渴的效果，还可以有效清热除烦醒酒，是藕粉很不错的一种吃。
喜欢吃脆的莲藕水开以后要煮25分钟，喜欢吃粉的莲藕水开以后要煮10多分钟煮汤的要切厚块，煮到它颜色变紫，吃起来没有涩味藕要买那种胖胖的，肉质比较厚的，这样炖出来的藕才会比较粉烂。
先用凉水调开，再用开水冲调，冲调的过程中要不停的搅拌，如果再不熟的话就用微波炉打40秒。
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