2嗅一嗅拿一撮干品茶叶放在手掌中，用嘴哈气，使茶叶受微热而发出香味，可嗅几次，以辨别香气的浓淡强弱和持久度还可以嗅嗅茶叶的香气是否正常，是否有烟味焦味霉味馊味或其他不正常的气味3嚼一嚼鉴别茶叶真假与品质。
1看外观看茶叶，先看外观，好的茶叶色泽明亮，均整统一，不会非茶叶的植物夹杂其中，也不会有很多碎末，更不会有发黑，发霉的现象出现如果你看到的茶叶色泽昏暗，甚至发黑，那一定不是好茶2看茶汤喝茶前先泡。
主要看茶叶中是否混有茶片茶梗茶末茶籽和制作过程中混入的竹屑木片石灰泥沙等夹杂物的多少净度好的茶，不含任何夹杂物6香气 北方通称quot茶香quot茶叶经开水冲泡五分钟后，倾出茶汁于审评碗内，嗅其香气。
1茶形区分茶叶好坏可以看茶形，品质好的茶叶色泽明亮质地肥嫩条索紧结匀称，显得活力十足品质差的茶叶色泽较为暗沉，质地单薄不肥嫩，条索也比较松散，看起来没有活力2茶香区分茶叶好坏可以闻茶香，品质好。
分辨茶叶的好坏，方法有很多种第一，简单自测含水量品质合格的茶叶，含水量通常是很低的，摸起来极为干燥，轻轻一捏就能捏成碎末状而那些品质不合格的劣质茶，含水量不达标，干茶具有一定韧性，不容易捏碎第二，闻。
2闻茶香茶的香气有多种，如清香陈香花香熟栗子香松香等不同的茶叶有不同的香气，要么高而持久，要么纯净而平和但是，不得有绿色气体焦炭气体大火老火等气味一般来说，茶香一是用于鉴别茶叶的香气。
如何辨别茶叶好坏 一看看的是茶叶的外形和色泽好茶叶的色泽基本上是翠绿的，而且芽头的条形也比较均匀此外，还要特别留意茶叶里是否有老叶或死叶，如有，则茶叶品质一般二闻如果茶叶看起来不错，那你可以接着把。
一看色泽新茶色泽一般都较清新悦目，或嫩绿或墨绿绿茶以颜色翠碧，鲜润活气为好炒青茶色泽灰绿，略带光泽若干茶叶色泽发枯发暗发褐，表明茶叶内质有不同程度的氧化，这种茶往往是陈茶如果茶叶片上有明显的焦点。
茶叶的好坏，主要从色香味形四个方面鉴别，但是对于普通饮茶之人，购买茶叶时，一般只能观看干茶的外形和色泽，闻干香，使得判断茶叶的品质更加不易这里粗略介绍一下鉴别干茶的方法干茶的外形，主要从五个方面。
1好的茶叶干茶条索完整，没有过多碎末和杂质肥壮也比较均匀，不会粗细不一颜色一致，不会比较杂再看干燥程度，好的茶叶是干燥的，如果摸起来软软的，最好不要购买，可能是受潮茶叶2品质好的茶叶香气鲜明，并且。
北方通常称quot茶口quot凡茶汤醇厚鲜浓者表示水浸出物含量多而且成份好茶汤苦涩，粗老表示水浸出物成份不好茶汤软弱淡薄表示水浸出物含量不足8汤色 审评水色主要的区别品质的新鲜程度和鲜叶的老嫩程度最理想的水色。
铁观音如何分辨好坏？铁观音又分为几种类型？ #xE768 我来答 4个回答 #热议# 如何缓解焦虑情绪？ 匿名用户 20131121 展开全部 评判铁观音茶叶质量的好与差，目前主要借助视觉嗅觉味觉和触觉，采用一看，二闻，三摸，四尝来确定茶叶。
如何辨别茶叶的好坏 一青味 青味是自然界植物具有的原味茶中带有青味的原因 1栽培管理时，氮肥过多，茶叶呈暗绿色，香气呈暗绿色，香气不足而味道淡薄，突出青味 2茶叶制作过程中，日光萎凋或搅拌不当。
为了更容易辨别出茶叶的优劣，建议消费者在购买时多看几个品种，有比较，就更容易看出优劣来二闻抓一把干茶，闻其香气，辨别茶香高低，同时检查有无霉馊烟焦酸味或其他异味三泡把茶叶用水泡开，通过热嗅。
1外形特征干看茶叶外形，以鉴别茶叶身骨的轻重和制工的有劣，内容包括嫩度整碎色泽净度等一般西湖龙井茶以扁平光滑挺秀尖削均匀整齐色泽翠绿鲜活为佳品反之，外形松散粗糙身骨轻飘筋脉显露色泽枯黄。
9茶汤中的沉淀物愈少愈佳 10水色以浓厚明亮为佳，若混浊暗淡则不好 那要看你品鉴的是哪种茶叶，因为各种茶叶本身就有它的特点 茶叶的品质好坏 ，可以通过色香味形四个方面的来评价而用这四个。
首先说绿茶先看茶叶色泽是否碧绿不排除有些黑心商贩加过色素炒制越好的绿茶泡出的茶汤越碧绿期间还有茶绒在杯中飘荡，问上去味道清香淡雅没有多余的杂味，越好的绿茶品入口中味道越清香回味甘醇再说红茶分为2种，一种。
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