1材料鱼肚1片，姜丝50克，蒜片30克，酱凤梨100克，酱油120cc，乌醋100cc，糖2大匙，盐2小匙，水800cc2虱目鱼肚洗净，拔除细刺，备用3将姜丝姜片酱凤梨与所有调味料混合4放入鱼肚煮至沸腾后。
1葱白切大段， 葱绿切丝 鲩鱼肚洗净， 抹干， 两面用刀各划两刀用少许盐抹匀 2放姜片在鱼腹， 刀切口依序放葱白段， 鱼， 姜片在蒸盘上 3大火煮滚水， 放入鱼， 盖锅盖隔水蒸约10分钟 4拿走葱白段， 姜。
鲩鱼一条 冬瓜2条 玉米1条 调料调和油适量 食盐适量 生抽适量 葱适量 1白瓜去皮切块，玉米也切块2葱切成长段3鱼腩洗净沥干水份，去除鱼肚里的黑膜备用4烧热油锅，放入姜片，用锅中洒些盐5放入鱼腩。
1 将鱼腩洗干净，沥干水在鱼的表面抹上适量的盐，腌15分钟其实就差不多了2 鱼腌好之后就在鱼的两面均匀地拍上生粉然后坐上锅，烧热，热锅冷油等油热，然后放入处理好的鱼腩，先煎鱼皮那一面，中到大火。
主料鲩鱼1块辅料姜2片葱1根酱油2勺食盐4克植物油3勺蒜2瓣1准好食材2用刀在鱼身上划几刀3然后用盐涂在鱼块上，腌制30分钟4姜切丝葱切段后把它撕成丝，蒜头剁碎备用5腌制。
1准备食材黑鲩鱼2500g紫苏，香菜，姜各小许2将黑鲩鱼洗净鱼肚子里面的黑色脏物，沥干水分，在鱼肚子里擦少许盐，盘里先放几片姜片再放上鱼，锅中放入水烧开后放入锅蒸3水开后蒸十五分钟，拿起将盘里的。
不切断锅中放油 放入五花肉翻炒至变色 加入葱姜蒜 八角炒香再放入生抽 蚝油 黄豆酱翻炒出酱香味放入草鱼，倒入啤酒 老抽 醋 盐 鸡精 白糖 盖上盖子炖25分钟炖好后撒上干辣椒 干花椒 再淋上热油即可出锅。
清蒸皖鱼又名清蒸草鱼，味极其清谈，由咸鲜香组成，适合老人，小孩那些肠胃不好的同胞们吃，当然了，喜欢谁都可以吃营养也不错呀今天就来分享一下制做一，选草鱼一条约3斤左右新鲜的，斩杀破肚掏出内脏清洗干净，在。
西湖醋鱼 原料鲩鱼，蒜末，淀粉，酱油，料酒，胡椒粉，姜汁，醋，盐做法鲩鱼治净，加入料酒盐姜汁，蒸20分钟后取出将蒸鱼的汤汁滤入炒锅内，加酱油盐胡椒粉料酒醋调成味汁味汁烧开后用水淀粉增稠。
5再在鱼身上放上适量姜丝，鱼肚子里也放一些腌制十分钟左右6准备蒸锅，放适量清水烧开，放好三角架7水烧开后，把鱼放入锅中开始蒸，盖上锅盖，大火蒸八分钟，8蒸熟的鱼，倒去多余的汤汁丢掉表面的姜丝。
红烧草鱼Braisedcarp是一道四川省的传统名菜，属于川菜系中的家常菜，其特点是香辣爽口，色鲜味浓具体做法用料腊草鱼10块干辣椒4个花椒10粒葱姜蒜酱油鸡精少许蒜苗1小棵步骤1锅中加入。
炖猪肚的家常做法如下1切去猪肚脂肪，用食盐搓擦，用水洗净去异味2红枣和生姜用水洗净，红枣去核，生姜去皮切片3锅内放入适量水放入全部食材，待水煮开后中火煲3小时4加入适量盐调味即可。
简单但是真的好吃鱼事先要略腌，水开了再蒸鱼，使用蒸鱼豉油，一熟就好就这么几个注意点 清蒸皖鱼 材料鱼一条葱丝姜丝红绿辣椒丝香菜少许食用油李锦记蒸鱼豉油 步骤1 将鱼去鳞及内脏，洗净。
清炖甲鱼的做法 甲鱼一只，先放入热水中宰杀后，剖开肚膛，去掉肠和内脏，用清水冲洗干净，或者也可以在买甲鱼的时候请人帮忙宰杀好然后准备一大锅热水，水温大概有80度左右，将宰杀清洗好的甲鱼放在热水锅中，烫5分钟左右。
1用菜刀拍几下鱼头，将其拍晕便于操作，放在菜板上2鱼底部尾鳍处开始用刀往鱼嘴处划5mm左右深度的口子，划到接触到内脏即可3从尾部用手开始掏出里面的内脏这样便于整体将内脏掏出来4用温水温水。
将锅放在旺火上，倒入猪油烧热，先放葱姜炒一下，接着放入肚片爆炒，加盐再将炒片装入砂锅或砂罐内，放足清水，用中火煨至猪肚烂时放入味精起锅即成猪肚1个，甘菊1钱，黄耆1钱，老姜数片，调味料适量，上汤750。
红烧草鱼 草鱼比较常见的一种做法就是红烧，相信大家也是比较熟悉的，下面就跟大家分享一下做法，一起去看看吧材料新鲜草鱼一条重约1千克左右，葱段，姜丝，料酒，白糖，辣椒粉，花椒粉，盐，酱油，淀粉，菜籽油1将。
1准备一条一斤左右的草鱼，宰杀，去除内脏，清洗干净2这是蒸的原料，喜欢清淡的朋友可以避免花椒粉和调味酒，或者低度白酒3将盐和胡椒粉均匀地撒在鱼上，腌制1小时4除了盐和胡椒粉，在鱼腹腔头部切开的刀花上。
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