1在碗中加入糯米粉，放入一勺油搅拌，用热开水边倒入边搅拌，下手揉成光滑的面团2搓成小圆压扁，锅中水烧开，放入姜片，下入粿，加一勺油，煮到漂浮起来，一分钟后捞出，撒上白糖，芝麻，花生碎即可。
主料 地瓜200克 地瓜粉500克 辅料 白砂糖 适量 糖粿的做法 1番薯也是大家叫的地瓜，土豆土豆我是地瓜_，貌似很多叫白薯 2煮熟，闽南这土生土长的地瓜和北方的不一样这里的煮出来好比你加了糖 3放凉捣糊。
8金钱粿也是一道在莆田的宴会酒席必看到的美食之一口感软且细，又带着炸花生的那种香甜味，这种做法在外地的菜谱上也是非常少见的故也算得上莆田的特色美食之一现在厨师还根据传统做法做出了另外一种酥香味9煎粿。
二，祭祖有的做寿要祭祖，农村有祖宗牌位的可能较讲究，城市不太讲三，吃长寿面寿桃面粉制成这容易办到，最好有四，祝寿宴席上，致祝寿辞如福如东海，寿比南山等对高龄寿星不要用长命百岁大多是。
8金钱粿 金钱粿也是一道在莆田的宴会酒席必看到的美食之一，口感软且细，又带着炸花生的那种香甜味，这种做法在外地的菜谱上也是非常少见的故也算得上莆田的特色美食之一现在厨师还根据传统做法做出了另外一种酥香味 9煎粿麦。
做週岁週岁时，要用牲醴和红龟粿祭拜神明及祖先祭拜同做四月日一样而婴儿的外婆家，这时也要送和做四月日时相同的头尾与红龟粿来祝贺，这就叫做週岁至于接受头尾的婆家，也要送相当于头尾的金钱作为答。
做周岁周岁时，要用牲醴和红龟粿祭拜神明及祖先祭拜同做四月日一样而婴儿的外婆家，这时也要送和做四月日时相同的头尾与红龟粿来祝贺，这就叫做周岁至于接受头尾的婆家，也要送相当于头尾的金钱作为答。
1原料500克糯米一勺油生姜清油白糖芝麻花生2糯米粉中加一勺油搅拌搅拌，用热开水边倒入糯米粉中，边搅拌均匀，再用手拼命抓拌，揉成小圆团3锅中水烧开后，放生姜，少许清油，软粿，煮到漂浮。
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