3不同种类颜色鲜艳的虾，颜色略有不同。鲜虾、罗虾、草虾、海捕虾、粉虾、竹虾的刀额新对虾有黑白花纹，略带粉色。如果虾有黑毛，就是不新鲜的虾，整个虾比较黑，不亮，也说明已经变质了。
2虾头看虾头和身体的连接是否完好。如果虾壳与虾体的连接处松软松散，容易滋生细菌，导致虾肉不新鲜。3近距离闻虾看味道，不新鲜的虾会散发出腥臭味。4用手压虾体看。
2摸虾体表是否干燥。鲜虾外表干净，肉质紧实鲜嫩，用手摸起来硬而有弹性，干爽。当大量粘液渗入体表，感觉油腻时，说明虾变质了，头足脱落，肉质疏松，不能买虾的颜色。
1.一般鲜虾外表比较干净，用手摸会有干的感觉。但当虾即将变质时，甲壳下层分泌粘液的颗粒细胞解体，大量粘液渗入体表，摸上去有油腻感。如果虾壳发粘，说明虾变质了。2.鲜虾有完整的头尾，与身体紧密相连。
挑选虾的方法1。新鲜的虾。新鲜的生虾，形状完整，壳透明光亮，表面青白或青绿色，干净不洁的粘稠物质必须完整，盘卷体头部与体部连接紧密，肉质坚实、紧密、有弹性，横切面半透明，内脏完整，无异常气味。2.鲜虾不是。
乍一看，鲜虾颜色鲜艳，蓝白色，有一定的弧度，下半身挺得笔直。但如果虾的颜色暗淡或微红，说明虾不新鲜，一定不要买第二眼看着长队。鲜虾和虾肉呈半透明状态，长线清晰可见，但肠线不清晰。
1.对于鲜虾来说，头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾体挺硬，有一定的弹性和弯曲度。头壳与肉的连接不严，头尾容易脱落或分离，不能保持其原有的曲度。2.新鲜虾体干净，用手擦干。
3把虾嗅近一点，闻一下。不新鲜的虾会发出难闻的气味。4用手轻轻按压虾体，看是否有弹性。鲜虾压下去不会有松脱的感觉，外壳会有光泽。如果虾壳上有粘液，说明虾不够新鲜。
寄生虫，即使蘸醋和芥末也不能完全杀死。因此，建议将煮熟后不能食用的虾放入冰箱冷藏。再吃东西之前先把身体热一下，才是革命的本钱。如果我们想有一个健康的身体，我们必须注意饮食的质量。以上是对什么样的选择好的介绍。
1不完整的大虾我们在挑选大虾的时候，要检查大虾的形状是否完整，大虾的头尾是否要分开，还可以拽一下虾须。如果大虾头尾不全，缺胳膊少腿，或者明显感觉大虾身体和头部有些不稳，一提就断，哪怕很便宜。
2河虾又名日本沼虾，在**市场销量最大。购买虾时，应选择甲壳完整、外壳致密、肌肉清晰分明、体坚实有弹性、体表干燥洁净的虾。至于肉松，颜色偏红，有腥味，不够新鲜。
1看颜色鲜嫩的鲜虾。其表面颜色为青绿色或青白色，所以质量较好。2买的时候摸摸虾壳。如果感觉上面干滑，一般是鲜虾，表面没有黏腻感。
你知道怎么买虾吗？虾是生活在水中的节肢动物，属于节肢甲壳动物。虾的种类很多，有南极红虾、青虾、草虾、对虾、对虾、龙虾等。具有很高的食疗营养价值，可作为中草药使用。在这里，我来告诉你如何购买虾。
虾仁怎么选？从这四种方法来看，不要在超市买冻虾。那种虾周围有很多冻虾，不知道这种虾冻了多久。吃起来很不安全，根本放心不下。为了家人的健康，我一定不要买覆着冰疙瘩的冻虾，一定要买鲜虾。
据专家介绍，很多所谓的光亮巨大的冻虾都是用福尔马林保存，再用工业烧碱浸泡，使其体积膨胀吸水，从而增加了重量。然后用甲醛溶解固色，使虾仁颜色变亮。购买冻虾时，我们应该仔细选择新鲜和高质量的。
1鲜虾体看起来很干净，用手摸起来很干。但当虾体即将变质时，甲壳下层分泌粘液的颗粒细胞解体，大量粘液渗入体表，摸上去有油腻感。如果虾壳粘在手上，说明虾变质了。2鲜虾体头尾完整，头尾紧贴身体。
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