栗子不是越大越好 又到栗子飘香时，街头卖栗子的小贩一下子多了起来早市上，也有小贩卖成堆的生栗子如何挑选栗子呢近日，记者对此进行了走访据一位专门卖糖炒栗子的小贩介绍，选购栗子要先看颜色，外壳鲜红带褐；技巧1看形状 圆的板栗比扁的板栗甜，因为从板栗的生长状态来看，板栗在树上都是好几个在一起被绿色带刺的外壳包住，靠近外壳的栗子都有圆圆的一面，被夹在中间的当然会扁扁的两边平，而越靠近外壳的栗子越容易接受。
2看颜色选择板栗如果要是今年秋天的新鲜板栗，那么栗子壳的颜色是比较鲜亮的，整体是那种红棕色的，如果要是陈年的栗子，栗子皮看起来发黑，这种的口感已经不是很好吃了一般栗子皮比较黑的价格比较便宜，大家可以根据自己；第三种不是很多见，个头很小，不过这种一般是山栗子，真正的绿色食品，口味甘甜5看形状常见的栗子大致分为两种形状一种一面圆圆的，一面较平第二种两面都平平的在选择的时候要甜的就选第一种，要不甜的就。
5看板栗的屁股板栗尾部有一圈白色，白色的范围太大不好吃，尽量选白色范围小的，糖炒栗子用的就是白色范围小的栗子6尝味道咬开一个板栗看看里面的内部颜色，是黄色的而不是白色的，再尝尝味道，如果是甜的说明；第一点挑圆的 板栗的形状有圆有扁，这和它的生长习性有关一个大的板栗壳子里一般有45个板栗，生长在边缘的大都是圆形，日照比较均匀充足，口感日然更加香甜，而生长在中间的因为受到挤压而比较扁平且光照不足。
2看颜色如果新鲜的板栗，那么板栗外壳的颜色比较鲜亮，板栗整体为红棕色，如果存放时间过长的板栗，那么板栗的外皮看起来发黑，这种的口感不是很好吃，一般栗子皮比较黑的价格比较便宜，可以根据自己的实际情况来购买；1看板栗的颜色通常情况下，半圆的板栗比两边都扁的板栗更好剥开，也更好吃2看板栗的大小板栗太大或太小都不太好，要挑就挑大小适中的3看外壳的绒毛如果绒毛少或者没有，通常说明采摘的时间长，也就不。
2看颜色有些板栗看起来表面光亮，颜色如深巧克力，这样的板栗一定不要购买这种板栗是陈年的，我们要挑选外壳鲜红带褐紫色，颗粒光泽的品质一般比较好，若外壳变色无光泽，带黑影说明里面的果实被虫蛀或者受热变质3。
第三种不是很多见，个头很小，不过这种一般是山栗子，真正的绿色食品，口味甘甜五看形状常见的栗子大致分为两种形状，第一种一面圆圆的，一面较平第二种两面都平平的在选择的时候要甜的就选第一种，要不甜的就；怎么样挑选栗子？栗子是很多人非常喜欢吃的食物，栗子自古以来就是一种药用价值非常高的食物，而且价格便宜，是大众化食物，也是人们在冬季非常适合吃的栗子可以养胃健脾补肾强筋活血止血常吃栗子还可以治疗反胃泄泻。
咱们在挑选板栗的时候，经常发现有的栗子是圆的，有的是扁的，很多人都不知道到底是圆的好还是扁的好，咱们可以跟着花花一块来看看如何挑选板栗才能选到好吃的~一挑选扁的还是圆的板栗有圆的也有扁的，到底是圆的更；1看外表新鲜的板栗外表会有一层细绒毛，而且颜色为红褐色，如果板栗外表没有绒毛，颜色发暗，那么很有可能是放了很长时间的板栗，闻起来也有一股子陈旧味儿另外，板栗好不好吃不在于个头大小，相反小一些的板栗可能。
第三，选板栗颜色越深越好，有些深到发黑了，说明果实更成熟，更好吃第四，色泽太亮不要选有很多炒熟的板栗看上去色泽光鲜，很是诱人，这种一定要慎买，有可能是加蜡了，表面光亮内里可能已经坏掉不开口的比开口的；第一点看颜色新鲜的板栗，它的颜色都是红褐色的，并且外表看起来特别有光泽，但要是我们看到的板栗是褐色或者黄色，那就说明板栗已经坏掉了，买回来是不能吃的，所以不要买第二点闻味道板栗这个东西，好像和其他。
1板栗先挑选一下，去除有虫孔的或者破损的，选完整的为宜2板栗洗净晾干，用刀在每个板栗上面竖切一刀将表皮切穿，再加入适合的食用油稍加拌匀因为板栗自身也带有甜度，所以我没加糖或者喷糖水3然后将板栗。
1看颜色栗子表面呈深褐色且稍微带点红头一般为好栗子，若外壳变色无光泽或带黑影的，则表明果实已被虫蛀或受热变质2捏果用手捏一捏栗子，如果栗壳非常坚硬，表示果实比较丰满如颗粒较软，则表明果肉已干瘪或；挑选板栗的方法如下1看色外壳鲜红带褐紫赭等色，颗粒光泽的，品质一般较好若外壳变色无光泽或带黑影的，则表明果实已被虫蛀或受热变质2捏果可以用手捏栗子，如颗粒坚实，一般果肉丰满如颗粒空壳。
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