1红茶都是经过发酵的，但绿茶不是发酵茶2发酵茶是指在茶叶制作中有“发酵”这一工序的茶的统称，茶树芽叶经过萎凋，揉切，发酵，干燥等初制工序制成毛茶后，再经精制制成的茶，就是发酵茶3茶叶源于中国。
绿茶不是发酵茶绿茶是以茶树鲜叶或嫩叶为原料，经杀青揉捻干燥等工序制作而成，不经发酵，因此也较多地保留了鲜叶内的天然物质，从而形成了绿茶清汤绿叶的核心品质特征绿茶香气浓郁，滋味鲜醇，甘厚，汤色碧绿清澈。
绿茶不属于发酵茶 绿茶是未经发酵的茶叶，以茶树的鲜叶嫩芽为原料，经高温杀青揉捻干燥制成因其干茶以及冲泡后茶汤叶底均呈绿色，故名绿茶绿茶富含多种有益身体的成分，有防癌降血脂瘦身等作用，还具有香。
绿茶，红茶，乌龙茶的根本区别在于茶叶的加工工艺和发酵程度，绿茶不发酵，乌龙茶半发酵，红茶全发酵所以同一个茶树的茶叶通过不同的加工程度和发酵程度是可以分别得到绿茶，乌龙茶，红茶的。
1绿茶既不是半发酵茶也不是全发酵茶 2绿茶1杀青杀青对绿茶品质起着决定性的作用通过高温，破坏鲜叶中酶的特性，制止多酚类物质氧化，以防止叶子红变同时蒸发叶内的部分水份，使叶子变软，为揉捻造形创造条件随着。
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