首先把鸡蛋打入碗中搅散，用温开水边冲边搅拌均匀，加入盐鸡精香油小米葱搅拌均匀，注意的是一定要用温开水 这样蒸出的蛋液会很细腻，最后在碗上面覆上一层保鲜膜，这是为了防止再蒸的过程中有水蒸气淋入到鸡蛋液。
1准备鸡蛋2大颗，清水210克，中筋面粉100克，盐14小匙，植物油1小匙，香葱3颗2将香葱洗净，切成葱花备用鸡蛋两颗敲入碗内，用筷子搅拌成蛋液3在蛋液中缓缓冲入清水，一边冲入一边用筷子搅拌均匀，加入盐及。
1材料鸡蛋3个番茄1个切丁葱花酱油各适量2做法在碗里打散鸡蛋，加适量冷开水搅匀，大火水开后上锅蒸15分钟左右番茄洗净切丁，热锅下油，倒入番茄丁翻炒至出汁，加适量盐调味蛋羹蒸好后，浇上。
1蒸水蛋鸡蛋，水，盐，油，蒸鱼豉油先把鸡蛋打进碗里，然后用筷子把蛋清和蛋黄搅散，放一点点盐在打散的鸡蛋液中加入一些水，然后把蛋液和水充分搅拌均匀，让蛋液和水融合，这样蒸出来的蛋羹口感才会滑嫩鸡蛋。
1新鲜鸡蛋一个磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀黄2现在加水最好是温水冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了3水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。
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