首先是将从市场买来的新鲜的豆腐用清水冲洗一下把清洗干净的鲜嫩豆腐放入盐水中泡半小时然后把用盐水泡过的鲜豆腐用菜刀切成大小相等，薄厚也相等的豆腐块开始起锅，用炒锅倒入500克的食用油，开始加热，等油锅热后。
也可以先使用空气炸锅烤网上刷上一层食用油，这样可以防止豆腐粘在锅中180度烤15分钟左右这样可以不用油进行煎制，而且还可以制作调料汁碗中放入一勺辣椒粉，一勺白芝麻，孜然粉适量的葱花和蒜沫浇入热油炸香以后进行食用。
1豆腐要选用老豆腐，切的时候比较不容易碎2将豆腐尽量切成正方体，小的正方体比较能够定型3炸的油量要足，油温要高4待锅里油冒泡泡时，大约八成热，可以将豆腐下入锅里5待豆腐的底面呈金黄色时候。
1首先是将从市场买来的新鲜的豆腐用清水冲洗一下2把清洗干净的鲜嫩豆腐放入盐水中泡半小时3然后把用盐水泡过的鲜豆腐用菜刀切成大小相等，薄厚也相等的豆腐块4开始起锅，用炒锅倒入500克的食用油，开始加热。
1豆腐切成05厘米厚的大片，油锅里油烧至有56成热时放入豆腐片小火炸制这种方法炸过的豆腐周边金黄，豆腐内部有孔洞，口感劲道豆腐多的话，要分成数次放入油锅，这样可以保持住所需要的油温2豆腐炸到颜色金。
1首先要准备一块嫩豆腐，先切成厚片再切成厚一点的豆腐片，不要太薄以免炸干，切好以后用开水烫几分钟去除豆腥味 2准备一勺剁椒酱，放在案板上剁细一些方便炒出香味，再加入一勺牛肉酱一勺海鲜酱一勺黄豆酱。
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