如果买到的是腌制的墨鱼蛋，则食用之前，先用清水洗净，泡34个小时，脱去盐份然后放入开水中煮10分钟，捞出放入凉水中洗去外皮，再一片一片撕开，再将墨鱼蛋片放入清水中泡一下即可烹调烹调方法有蒸蛋清蒸时。
如何清洗墨鱼先将触须吸盘上的吸钉错洗掉，再把嘴里的两颗带钩子的牙齿挤出来，把墨鱼脊背上的脊背抽出来，然后用剪刀剖开墨鱼的肚腹，把黑色的囊取出来，扔掉墨鱼的胃眼睛可以去掉，墨鱼蛋可以保留鱿鱼优质鱿鱼体形完整坚实，呈粉红。
把洗好的墨鱼放在冰箱里保存的时候，洗干净之后，用纸巾擦一下，尽量保持干的冰凉的状态比较好二墨鱼蛋的做法材料乌贼蛋6个，荸荠5个，大蒜1个，生姜1个，胡萝卜小一半，水发香菇3个，干辣椒2个配料酱油糖。
5墨鱼腹中还有一个装食物的胃，要把它取出扔掉6墨鱼的眼睛，也是黑色的，就用刀尖把它刺破，将黑色清洗干净7如果发现墨鱼的肚中，有白色的软软的东西的话，别仍，那是墨鱼蛋，很好吃的这样就完成了清洗。
鸡蛋三个味精三克水10克左右然后墨鱼把头挑出来鸡蛋准备好鸡蛋打在碗里加3克味精十克清水打散搅拌均匀姜水是让蒸出来的，鸡蛋口感软一点不加水也可以这要看个人爱好，因为墨鱼蛋是咸的，无需放盐了墨鱼蛋清洗干净。
本文来自傲娇小伙子投稿，不代表舒华文档立场，如若转载，请注明出处：https://www.chinashuhua.cn/8/512893.html
微信扫一扫 
