1、首先准备适量的芹菜鸭肠辣椒姜米酒糖胡椒粉以及其他的各种调味料等，把已经准备好的芹菜清洗干净之后，用刀切成段把鸭肠提前浸泡之后，切成小段，把辣椒洗干净，切成丝然后我干净的锅中倒入适量的油，等到油变。
2、1把鸭肠上的白油择干净，去掉盲肠直肠，剖开洗干净然后慢慢理顺，用根小线绳从肠子中间系上，放在盆里，加上盐24克醋75克，浸泡一会，用手慢慢揉搓，待揉出lt白泡沫时，马上用水洗净 2揉好后，把。
3、适量 红椒 1个 辅料 油适量 盐适量 生抽适量 炒鸭肠的做法 1 买回的鸭肠放入一勺盐2 用手使劲抓抓3 用清水洗净重复13步骤23次4 放在案板上切斜段5 辣椒切丝，青蒜切斜段6 锅里放油烧热7 放。
4、鸭板肠煮一分钟就可以出锅了，时间久了就会老的，很硬还不好吃。
5、1鸭肠一定要加盐黄酒揉洗，多洗几次，开水淖一下，洗净沥干备用，锅烧热倒油，油烧热放入葱姜蒜干椒香叶桂皮八角花椒白糖炒香白糖先炒有利于上色倒入准备好的黄酒生抽老抽2倒入准备好的黄酒生抽老抽醋，加水烧开。
6、香辣鸭杂的做法 步骤 1肠子和肾脏洗净，用开水烫熟 2沥干水，盛出备用 3鸭血放锅里炒熟 4捞出备用 5油锅爆香姜丝 6放入青椒爆炒 7放入盐，翻炒均匀 8倒入肠子和肾脏，炒干水分 9放入剁椒 10炒至。
7、用料 腊鸭肠 1个 头菜 1个 蒜 适量 酱油 适量 油 盐 糖 料酒 玉米粉 腊鸭肠炒新鲜头菜的做法 把水烧开，放腊鸭肠过水，捞出剪小段历干待用，头菜切丝，祘头切碎，玉米粉加水调好待用 把锅烧热下油。
8、1卤将鸭板肠时卤汤大火烧开，烧开后下入鸭肠，鸭肠下锅时要注意防止打结，下入鸭肠后大火烧开，烧开后关火，盖盖子，焖五分钟出锅浇上辣油，这样卤出来的鸭肠就会很脆2鲜鸭肠不宜长时间保鲜，家庭中如果暂时食用。
9、原料 编辑 盒装鸭血鸭肠泡椒泡菜姜蒜葱料酒蚝油生抽花椒高汤做法 编辑 1将鸭肠用盐反复抓洗干净下入放有适量清水的锅中，加入少许料酒姜片葱段后开火，煮至锅内水开约1分钟后将鸭肠捞。
10、鸭润肠做法 材料猪肉前腿夹心肉，肥瘦比例37左右，盐渍肠衣，广味香肠调料调料是现成的，有各种口味做法 1猪肉洗净沥干，切成丝这是个很浩大的工程，如果不想自己做，可以在菜场上加工好，但自己的弄的。
11、1材料猪大肠鸭 2肥肠加入面粉啤酒搓洗内外去除腥味，再用清水反复冲洗干净3将处理好的肥肠改刀切块4锅置火上加姜片料酒煮沸，下入肥肠汆烫，捞出沥干5鸭切条状下入沸水中汆烫，捞出沥干6蒜。
12、主料鸭肝肠1条东北大葱1条辅料油适量盐适量 步骤 大葱炒鸭肝肠的做法步骤11东北大葱一条，鸭肝肠一条大葱炒鸭肝肠的做法步骤22鸭肝肠切长形厚片，大葱切长段大葱炒鸭肝肠的做法步骤33锅中倒下少许油，摆入鸭肝肠。
13、食材 1条 鸭肝肠 1条 东北大葱 少许 油 适量 盐 步骤方法 1 东北大葱一条，鸭肝肠一条2 鸭肝肠切长形厚片，大葱切长段3 锅中倒下少许油，摆入鸭肝肠煎至一边熟翻至别一边煎熟4 装出鸭肝肠，倒入大葱小。
14、鸭子一只斩杀清洗干净后斩小块飞水去血沫后捞出沥干水分待用，嫩姜半斤，朝天椒二两，老姜一小块拍破，花椒30粒左右，泡红椒八个切碎，把豆瓣两大匙老抽生抽各两大匙白糖一大匙同放一个碗里嫩姜切小滚刀块。
15、鸡鸭肠子卷千张，怎么煮或者是蒸请告诉把鸡鸭肠子卷千张做好，以后放在盘子上，然后给它放在屉上，大火烧开蒸十分钟左右就可以了。
16、1 将精盐白糖优质生抽猪油汾酒姜汁放到一起，拌匀后腌鸭肝4小时2 然后把鸭肝铺在密竹筛上3 将竹筛连鸭肝上棚晒，每隔3小时翻转再晒，晚上入火柜焙至身爽便成4 食用时，蒸熟即可食用猪肝肠的。
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