温水泡发，这个方法是最适合泡发干香菇的，首先将干香菇清洗干净后加入到三十度左右的水中，最好将香菇根部去掉，然后将香菇盖子朝下置于水中浸泡差不多12个小时就能变软热水泡发，用热水泡发干香菇的时候基本上要泡制。
但是营养不易流失，泡发效果好2用盐水泡发，这是一般比较常用的一种快速泡发香菇的方法，首先要准备一盆清水，在清水里面放入适量的食用盐，再把盐在里面搅拌化开以后，把准备好的干香菇全部都放到盐水里面浸泡，记住。
我们清洗香菇的时候可以在水中放入食用小苏打或者淀粉，因为小苏打和淀粉中含有吸附的作用，这样可以更加彻底的清洗香菇表面的杂质残留，清洗干净之后，就来和大家说三种快速派发香菇的方法1温水 泡发干香菇建议用30度左右的。
干香菇泡发好坏直接影响到口感和香味，正确的干香菇的泡发方法，能彻底把干香菇清洗干净的情况下，还能保证香菇的香味醇厚，口感软滑，鲜爽用料 干香菇100克 淀粉20克 鸡油20克 盐3克 冰糖10克 香菇泡发，最正确的做法。
你好，很高兴回答你的问题，你的问题是 干香菇怎么泡发和清洗先用水将干香菇冲洗一下，然后将脸盆放满水，将干香菇放入天气热的话时间可以短一些，天气冷的话时间可以稍长一些只要香菇膨胀发软了就可以了，然后用。
又能保持其特有的香味待香菇变软，然后用手指朝着一个方向搅动或是将香菇的蒂部朝下在水中抖动，使其中的泥沙沉入碗底有些人为了让香菇尽快泡发，选择用开水浸泡，这样反而会破坏香菇中维生素等营养成分。
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