1、一不能用铁壶直接煮茶 使用铁壶直接煮茶的时候，铁单质和茶叶中的酸性物质，会发生化学反应，会使茶汤变成黑色，喝了这样的茶会刺激胃黏膜，引发恶习，呕吐，消化不良等不良反应所以用铁壶烧开水还是比较好的，如果要是煮；可以，但是味道有一些涩；第一次泡茶不能用刚烧开的热水，要用8090度的热水先泡23分钟，倒掉，然后再倒入开水，这样茶香才能完全溢出来，跟一次性泡喝很不一样的感觉，你可以试试；泡绿茶要用开水泡，正确的方法应该是先把水煮沸，然后冷却2分钟左右，再用来冲泡绿茶，没有煮沸的水最好不要用来饮用泡茶水温的掌握，主要看泡饮什么茶而定高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名茶绿茶类名茶，不能用；第一道茶最好不要喝，因为茶上面从茶叶到制作的过程当中有可能附有很多的看不看的细菌先用开水洗一次，每二道才能喝；可以泡水喝，不过味道不好，因为茶叶需要经过多道程序才会成为茶叶，才适合泡水而刚采下的茶叶含有茶叶的苦涩茶叶，指茶树的叶子或芽1 别名茶槚jiǎ，茗，荈chuǎn泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树的叶。
2、用茶量最多的是乌龙茶，每次投入量为茶壶的1223对于高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名茶，不能用100度的沸水冲泡，一般以80度指水烧开后再冷却左右为宜，这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶维生素C。
3、泡茶的第一遍水不能喝第一遍泡茶称为洗茶，泡茶第一遍的水最好要倒掉第一遍的水含茶叶上的霉菌尘垢茶叶在生产加工，包装运输和存放过程中容易受到霉菌污染，所以泡茶第一次的水中会有很多死去的霉菌，或其他尘垢；冲泡乌龙茶普洱茶等，必须用沸水冲泡一般泡茶前还要用开水烫热茶具，冲泡后在壶外淋开水少数民族饮用砖茶，则要求水温更高，需将砖茶敲碎，放在锅中熬煮近几年比较流行的老白茶也可以煮着喝，风味独特但不是所有；是需用开水，但不是刚烧开的水高级绿茶，特别是芽叶细嫩的名绿茶，一般用80度左右的沸水冲泡水温太高容易破坏茶中维生素C，咖啡碱容易析出，致使茶汤变黄，滋味较苦饮泡各种花茶红茶中低档绿茶，则要用90100；补充 1像这种袋装绿茶呢，你打开包装闻一下，这个绿茶气味是否还有清香茶叶表面看上去是否还是鲜绿，这样的话表明茶叶还是新鲜的，那么同样的，这样的绿茶冲泡还是要用7085度之间的水温，这样才能更好的泡出绿茶的；能泡，但不好喝，没有经过揉制的茶叶泡不出什么味道的，经过简单的晾晒也可以泡，你可以试试白茶，味道还是不错的。
4、生茶鲜叶直接泡来喝是可以喝的，但是泡出来的茶不会很香，一定要是那种炒过的茶叶，味道才会特别的香浓鲜叶泡水喝的味道跟普通叶子泡水喝一样的，没有茶味，也没有颜色，鲜叶只有经过杀青揉捻加工以后才能喝出茶；茶叶最好是炒过再喝茶叶经过热炒，是使茶叶能够较长时间储藏，使其滋味和香气更加令人愉悦，并破坏其细胞组织使更多的对人体有益的物质能够容易地通过冲泡而被人们吸收没有炒过的茶叶，是茶叶最原自然的状态，只要你对。
5、新采的茶叶生茶可以直接泡水喝新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，涩味汤色较浅或黄绿，生茶对胃刺激较大，生茶适合胃良好的人员饮用茶菁颜色与香气茶菁由青绿至墨绿色为主，有些部分转黄红色通常新制茶饼味。
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