1第一遍泡茶称为洗茶，泡茶第一遍的水最好要倒掉2第一泡茶之所以要倒掉是为了醒茶，醒茶的意思就是指让茶在和空气与水的接触过程中慢慢地苏醒过来大家都知道茶一般是密封或者是沉睡了很久的，茶在泡发过程中吸收。
红茶第一泡要倒掉冲泡红茶时，人们习惯先将茶壶冲上水浸泡一会儿然后把第一泡茶水倒掉，称之为“洗茶”从茶道的角度来说，第一泡茶的术语称为“醒茶”即让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来，吸收。
1 泡茶第一次水不能要吗 一般来说，泡茶第一次倒的水是需要倒掉的，因为这个水是洗去茶叶的灰尘等从茶道的观念里，第一泡茶又称作温润泡，除了可以洗去茶叶上的杂质之外，更有醒茶的用意，希望藉由温热的水，将干燥。
这是因为第一遍的水倒掉可以去除茶叶上的霉菌尘垢茶叶在生产加工，包装运输和存放过程中容易受到霉菌污染，所以泡茶第一次的水中会有很多死去的霉菌，或其他尘垢，所以通常第一次的水都是来清洗茶中的杂质尘垢用的，因此不。
1所有的茶叶，泡的第一开水都要倒掉，就是所谓的洗茶过程，因为茶叶生长的环境采摘的过程制作的过程，不能避免的有很多污染物2尤其是一些做成卷曲的茶叶，经过开水泡以后，蜷曲的茶叶才慢慢的打开，包裹在里面的脏。
二是表示尊重有不少朋友提到毛尖金骏眉金骏眉太年轻了，讨论这个问题的时候确实跟它没太大关系等，制作工艺和冲泡方法不同醒茶以铁观音为例，茶叶在入茶碗时，一颗颗包得紧紧，甚至入碗都锵锵有声，第一次用开水。
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