酸菜鱼这么做简易又好吃，仅需六步，自身在家也能做出美味酸菜鱼第一步鲤鱼清理干净以后贴紧鱼骨的那一部分片掉鱼肉，将鱼肉和鱼骨分开之后将鱼肉片成小片的形态预留，随后将鱼骨剁碎小段样子预留第二步在装鱼肉的。
酸菜鱼的最简单做法，冬天到了，如何亲手做出一份美味的酸菜鱼，下面我来分享一下酸菜鱼的最简单做法，让大家在最短的时间内做出最美味的酸菜鱼酸菜鱼的做法有很多，但是我为大家找出了酸菜鱼的最简单做法酸菜鱼的最。
1首先准备2斤左右的草鱼一条，处理干净，从鱼尾处下刀，沿着鱼脊片下鱼肉，再去掉鱼腹骨，将鱼骨鱼头等都剁成小块后，清洗干净，然后斜刀一推一拉，将鱼肉都片成片，片的时候可以稍微厚一点，这样才不易碎2下。
简易酸菜鱼的做法主料草鱼1000克辅料葱适量，姜适量，香菜适量，麻椒适量，辣椒适量，酸菜料包一袋1市场买的草鱼，直接切片的，回来洗洗放上姜末，加上料酒，用料包一起腌起来备用2葱斜刀切出来，香菜切段。
半透明名时即可捞出，时间过长鱼片口感易老14 将蒜苗末撒在鱼片上，再将汤汁也一并倒入盆中另起油锅，油热将花椒和干红辣椒丝炝香后，一起浇在鱼片盆中，最后放香菜末点缀加盟个酸菜鱼店自己也能当老板。
将鱼削成薄片，加入料酒盐味精适量，腌约30分钟这一步是去腥味，料酒是关键然后加入淀粉适量，将淀粉和鱼片捏匀这一步是使鱼片嫩滑锅加热，倒油，下葱姜蒜爆香，下酸菜，翻炒几下，加水煮沸后下鱼片。
3取出调料包里面的酸菜，可以再切细一点备用4把酸菜放姜蒜炒出香味，炒干水分5取出调料包里面的酱料6再放进锅里和酸菜一起翻炒均匀后加一大碗水烧开7接着把腌好的鱼片放入锅，盖盖子煮8最后。
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