3每天将辣椒翻动几次，保证所有位置都能晒到4保存方面，将已晾晒好的辣椒干放入干净透气的布袋中，存放至阴凉处即可若天气晴好，4至5天就可晾晒好，若气温较低或者不太通风，时间会稍长青椒的选购方法 1；1熏烤即是新鲜小辣椒，将一定总数的朝天椒把手绑成一束以后，悬架于农村土灶头空中，应用草木生火所造成的浓烟开展长期性熏炕而成2晒制阳光明媚时运用太阳光立即暴晒而成3一般红辣椒要等自然变红的时候。
1熏烤即是新_小辣椒，将一定总数的朝天椒把手绑成一束以后，悬架于农村土灶头空中，应用草木生火所造成的浓烟开展长期性熏炕而成2晒制阳光明媚时运用太阳光立即暴晒而成3一般红辣椒要等自然变红的时候；青辣椒收获后，要把辣椒秧平放在田间晾晒3～4天，在晾晒过程中如遇到降雨，要再次晾晒1～2天才能运输整秧晾晒整秧晾晒是指把辣椒秧与辣椒一起晾晒，使辣椒含水量由原收获的50%左右降低到18％～20％，在晾晒过程中不能。
四辣椒经过八小时的暴晒后将他翻面，然后继续晒五黄昏时可以将将晒辣椒的盘子用布或是毛巾盖起来防止有虫子进入，然后第二天太阳出来时继续晒六一般三天过后，晒干的辣椒会被手指轻易捏碎，这时候辣椒干就晒好啦；注意不可在强光下曝晒，否则会将辣椒晒伤引起褪色晒至八成干时，收起切碎再晒，完全干了就不好切了，用剪刀剪更好，不容易沾到辣味戴手套，不然容易辣到自己手2青椒一般晒成白辣椒，洗干净，辣椒柄要剪不要摘。
1选择干燥无水完整有辣椒蒂把的辣椒 2不用切开也不要清洗 3用针线从蒂把穿过，穿成一串，晾晒易干且均匀 4悬挂在干燥阴凉通风的地方 5完全晒干后保存到保鲜盒里，盖紧盖子就行了；2一般晨椒要在红的时候采摘晒干一般铺在干燥的路面上或网上报纸上等，并立即暴露在阳光下在暴晒期间，要经常碾压，使其受热时对称因为含水量比小辣椒多，青椒不适合晒干干辣椒，可以腌制后食用模式31用。
晒辣椒的方法一 用刀将辣椒从中间切开，再把中间的籽去掉二关注天气，选择在晴天时进行晾晒，如果一直是大晴天，5天左右就能晒好，如果遇到阴雨天气就需要更久，具体时间取决于天气三将切开的辣椒洒开在竹盘；1用锋利的小刀将辣椒对半切开，把籽去掉2关注天气预报，看看哪天是大晴天通常需要连续晴至少三天3把切半的辣椒洒在大竹盘里，放在阳光下暴晒室外是最好的，不行的话窗边也可以4放在太阳下晒至少8小时。
干辣椒的吃法主要是作为调味料食用3熏制即为新鲜红辣椒，将一定数量的辣椒把柄扎成一束之后，悬挂于农村土灶头上空，使用草木烧火所产生的烟雾进行长期熏炕而成，晒制天气晴朗时利用太阳直接曝晒而成；洗净，沥干水分，摆放在筛网上，篮子里也行最好是镂空的，一起放在太阳底下暴晒，一面晒得差不多就可以翻动，使受热均匀，保证每个青椒都一样，通常三至四天即可晒干。
1青辣椒要等自然变红的时候才采摘下来晒干2通常就是平铺在干燥的地面或网上报纸等，直接在太阳下暴晒3暴晒期间还需经常翻动，使其受热均匀青辣椒并不适合晒成干辣椒，由于含水分比红辣椒多，比较适合腌制。
1选择干燥无水完整有辣椒蒂把的辣椒，不用切开也不要清洗2用针线从蒂把穿过，穿成一串，这样晾晒易干且均匀3悬挂在干燥阴凉通风的地方，完全晒干后用容器密封保存即可4青辣椒并不适合晒成干辣椒，由于含；辣椒所含的色素在其阳光下进行了转变，使其色素褪色发白晒至八成干时，收起切碎再晒，完全干了就不好切了，用剪刀剪更好，不容易沾到辣味戴手套，不然容易辣到自己手2青椒一般晒成白辣椒，洗干净，辣椒柄要剪。
1把青辣椒放入盐水浸泡后，注意不要用开水烫辣椒，盐水浸泡完了后，立马将青辣椒拿去晾晒，才能把青辣椒晒绿 2辣椒晾晒一般采用分段干燥法，分段干燥是目前辣椒干燥较优越的方法，即将含水率75%85%的辣椒，第一；1把青辣椒洗净，沥干水分，然后一个个摊放在筛网上，放置在猛烈的太阳之下晒制期间需要不停的翻转，使其均匀的受热等变成了干的时候，然后在收起，用个密封的袋子装好，放置在阴凉通风处即可食用的时候再取出2。
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