海参是很多人都吃到过的营养食物，海参可以制作多种美食，那么夏天吃海参会上火吗？下面一起来看看吧。

夏天吃海参不会上火。

专家指出，夏季吃海参上火这是一个错误认识。海参含有丰富的营养物质，大量的胶原蛋白和矿物质，其蛋白质含量超过50%，但却几乎不含脂肪和胆固醇等物质。不存在吃海参会上火的问题。

海参是属于温性的食物，这类食物什么时候都能吃，不会加重体内的热气，更不会促进内火上炎，属于温补性的滋补品，一年四季都能吃。而有人吃海参上火，也和海参没多大关系，和烹饪方式有很大关系，夏季吃海参最好是清汤海参、海参清粥等为宜，不建议红烧或者配以其他热性的食物药物一起食用。

夏季吃海参好。

夏季吃海参是很好的，海参是一种四季皆宜的食物，且是一种典型的高蛋白、低糖、低脂肪食物，且几乎不含胆固醇，长期进补海参，可以有效提高人体免疫力，增强人体抵抗疾病的能力。

任何食物每天都不可过多食用，对于海参这种高营养食品更是这个道理。

夏天吃海参，很多人喜欢凉拌，做凉拌海参过程中，切记不要放醋，因为海参中一种主要的营养物质是胶原蛋白，酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。