甘薯营养价值很高，具有补脾益气、宽肠通便、生津止渴的作用。冬季是吃甘薯的好时节,在干燥的冬季来碗甘薯粥，可以改善肠燥引起的便秘。

1、甘薯搭配莲子、大米一起煮粥，对大便干燥、习惯性便秘、皮肤粗糙等有改善作用。

2、甘薯缺少蛋白质和脂肪，因此宜与肉类搭配食用，以补充营养物质的不足。

3、甘薯的含糖量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，引起“烧心”感和吐酸水,所以吃甘薯时可以搭配点咸菜或喝些汤。

一般人都可以食用，但湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

另外，甘薯含有一种氧化酶，易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如甘薯吃得过多，会使人腹胀、排气。

忌甘薯含有大量淀粉，进入人体后会产生大量果酸，如果此时吃柿子，果酸可与柿子中的单宁、果胶发生反应，产生硬块，引起胃结石。