乌骨鸡含有的维生素A、微量元素硒，具有清除体内自由基,抑制过氧化脂质形成，抗衰老和抑制癌细胞生长的功效。

二者搭配可补血养颜、强健身体,多用于脾虚体弱、面色苍白、月经不调等病症，是女性滋补养颜的佳品。

二者同食可养阴、退热、补中,适用于阴虚瘦弱、赤白带下等病症。

尤其适宜贫血、体虚、病后或产后的调理所用。外感未愈、脾胃湿滞、食欲不振者不宜食用。

要选择血水少、毛孔粗大、胸部平整、鸡肉新鲜度高、成熟度足的乌骨鸡。

没吃完的乌鸡肉可用保鲜膜包好后放入冰箱中保存。

乌骨鸡含有的维生素A、微量元素硒，具有清除体内自由基,抑制过氧化脂质形成，抗衰老和抑制癌细胞生长的功效。

乌骨鸡连骨熬汤滋补效果更好。用砂锅文火慢炖为佳,最好不用高压锅。