从营养上来评价，栗子脂肪含量低，而淀粉含量很高，把它当做粗粮更合适。

1、栗子与鸡肉搭配,能强壮肾脏，缓解肾虚所致的腰膝酸软、四肢乏力、小便清长等症状。

2、栗子搭配红枣、小米煮粥,能缓解脾胃虚弱引起的腹泻。

栗子素有“干果之王”的美誉，可代粮，与红枣、柿子并称为"铁杆庄稼”“木本粮食”是一种物美价廉、富有营养的滋补品。适量食用栗子，具有保养肠胃、止痛止血、延年益寿的功效。

一般人均可食用，特别适合腰膝酸软、四肢无力、尿频、胃寒腹泻者。栗子淀粉含量高，多吃不易消化,因此疟疾、便秘、脾胃虚弱、消化不良者应慎食。

宜用烤箱剥栗子皮:将栗子放入烤箱后，迅速加热至150°C以上，使栗子壳自然爆裂，然后取出,即可轻松地剥去栗子皮。