空心菜和香菇是我们大家都吃到过的食物，空心菜和香菇是非常有营养的食物，很适合我们吃，那么空心菜和香菇能一起吃吗？

空心菜和香菇能一起吃。

空心菜茎叶含蛋白质、糖、脂类、酚类、维生素等营养元素，香菇含水、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2 、尼克酸等营物质，两者在营养组成上不相克，是可以一起吃的，能补充身体营养。

空心菜配红椒味道甘爽甜美,富含维生素和矿物质。可以降血压、止头疼、解毒消肿,另外还可防治糖尿病和龋齿疼。

两者一同榨汁服用，能治肺热咳嗽。

两者一起煮汤食用，具有滋阴养心、润肠通便的功效。

发苦是因为空心菜太老或者炒太久，是可以吃的，不过大家觉得难以下咽，就不要吃了。

如果想保存空心菜，就先不要急着把根摘取，而是保留根，然后放置于干净，干燥，密封的容器内，或者装进保鲜袋里，封装，置于冰箱或者其它干燥，阴凉，避免阳光直射的地方。

因为空心菜不耐久放，如果放于潮湿的地方，容易受潮而变质，还会影响口感，所以应该密封起来，放置于冰箱或者其它干燥，通风，阴凉，避免阳光直射的地方。