鲅鱼体长而侧扁,体色银亮,背具暗色条纹或黑蓝斑点,口大,吻尖突,牙齿锋利,其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富。
鲅鱼搭配豆腐食用,具有促进蛋白质吸收的功效。
鲅鱼+牛肝两者搭配食用,容易发生消化不良的现象。
吃鲅鱼有什么好处2
鲅鱼肉含丰富的蛋白质、矿物质等营养素,有补气、止咳作用,对体弱咳喘有一定辅助疗效。鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功效,常食对贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等病症有一定辅助疗效。
鲅鱼的人群宜忌3一般人都可食用。尤适宜体弱咳喘、贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等人群食用。
鲅鱼的选购4新鲜的鲅鱼应该为鳞片完整且无脱落,鳍条完成无缺;鳃丝鲜红完整,没有异物。
鲅鱼体长而侧扁,体色银亮,背具暗色条纹或黑蓝斑点,口大,吻尖突,牙齿锋利,其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富。
处理后的鲅鱼应保存在冰箱里,但最多能保存2天。
鲅鱼的料理6鲅鱼富含脂肪,鲜肥可口,适于家常食用,洗净后即可烹制,最宜红烧。鲅鱼还适合烹制红焖、清炖等菜肴。其肉还可制馅。
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