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很多人在巧克力面前会失去免疫力。其浓郁的香气和顺滑的口感成功俘获人心。巧克力是一种用可可脂和糖浆制成的甜味食品，可以直接食用，也可以用来做蛋糕、冰淇淋等。根据可可脂固形物的含量，巧克力可分为黑巧克力(总可可固形物≥30%)、牛奶巧克力(总可可固形物≥25%、总牛奶固形物≥12%)和白巧克力(可可脂≥20%、总牛奶固形物≥14%)。
黑巧克力几乎不含牛奶，含糖量低，是喜欢品尝“原味巧克力”的人的最爱。吃黑巧克力可以提高身体的抗氧化水平，从而有助于预防心血管疾病、糖尿病和低血糖。巧克力是在黑巧克力的基础上加入一定量牛奶的配料。味道很好，很受人们欢迎。吃牛奶巧克力有助于强化大脑功能，尤其有助于大脑集中注意力。我也很喜欢牛奶巧克力。它没有黑巧克力那么苦，也没有白巧克力那么甜。白巧克力是白色的，因为它不含可可粉，只有可可脂和牛奶。因为可可含量低，含糖量高，所以白巧克力吃起来很甜。
平时我们吃的巧克力都是买来的。今天太阳妈妈发现巧克力也可以自己做。家里有了这三种食材，她就可以自己做巧克力了，5分钟就可以搞定。它又软又滑。
奶油巧克力
【配料】可可粉25g，奶粉25g，糖20g，黄油40g。
1.将可可粉、奶粉、白糖放入破壁机中，选择果蔬的功能，将白糖磨成糖粉。
2.将黄油融化成液体。
3.将面粉筛入黄油中。
4.搅拌均匀。
5.放在裱花袋里，挤到模具里。
6.在冰箱里冷冻30分钟。
7.凝固后就可以吃了。
面粉和黄油混合后，要迅速装入裱花袋，挤入模具，否则黄油凝固时就不好操作了。因为可可粉和奶粉都是有颗粒的，自己做的没有买的那么丝滑有颗粒，但是自己做的比买的软一些，没有那么硬。我喜欢吃软的。不要一次吃太多，脂肪含量太高，吃多了胃很难消化。
想吃巧克力，不一定要买。可以用可可粉做。很简单。喜欢牛奶巧克力的朋友可以通过这种方式自己尝试一些。我觉得味道不错。
巧克力虽然好吃，但是也有一些禁忌。糖尿病患者应少吃或不吃巧克力(无糖巧克力可以接受)。胃灼热的人应避免吃巧克力，尤其是吃了巧克力后胃灼热的人。这是因为巧克力中含有一种能***胃酸的物质。孕妇不要吃巧克力，对孕妇有害。
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