凉拌黄瓜应该是夏天最受欢迎的一道菜。一切都可以在两分钟内做好。很脆，清凉爽口。可以当菜，也可以当主食。吃多了也不会长肉。堪称人们心中的良心菜。
当是想要做一盘清脆又入味的凉拌黄瓜，还是需要一定技巧的。虽然这道国民大众菜，不同的人做，口味也不尽相同，但是万变不离其宗，有两种调料说啥也不能放，否则影响入味、味道也会发苦，它们就是姜和花椒粉，这两种调料比较适合做凉拌荤菜和炝炒类的素菜，一定要记住了，下次做凉拌黄瓜不要再放了。当你想做出一根又脆又好吃的凉拌黄瓜时，还是需要一些技巧的。虽然这道全国流行的菜是不同的人做的，味道也不一样，但都是一样的。有两种调料不能放进去，否则会影响口感，使味道变苦。它们是姜粉和胡椒粉。这两种调料比较适合凉拌肉菜和清炒素菜。一定要记住，下次不要放凉拌黄瓜。
【凉拌黄瓜】[凉拌黄瓜]
1.准备两根黄瓜，洗净去皮。剥皮的时候，不一定要全部剥皮，一点点会更漂亮。然后将黄瓜头尾切开，从中间对半切开，再斜切成段备用。为了味道更好，用刀子把黄瓜压平。
2.大蒜拍扁，切成碎末；新鲜红椒切碎放在一起。2.大蒜压平，切块；将新鲜的红辣椒切碎放在一起。
3.然后加入白糖、陈醋、生抽、红油搅拌均匀，再稍微来一点温开水，把调料化开。3.然后加入白糖、陈醋、酱油、红油，搅拌均匀，再加入少许温水，将调料融化。
4.把切好的黄瓜倒入调好的料汁里面，颠盆拌匀就能上盘上桌了。拌好以后也可以放在冰箱里冷藏一下再食用，口感更佳。4.将切好的黄瓜倒入调好的酱料中，翻碗拌匀即可食用。混合后也可以放入冰箱冷藏后再食用。味道更好。
阿飞有话说阿飞有话要说
1.先调汁再放黄瓜，这样黄瓜不容易出水，口感更好。
2.调料用温水融化，口感更均匀。
好了，这道清脆入味的凉拌黄瓜就做好了，记住花椒粉和姜不要放，以免影响入味和口感。好了，这道又脆又好吃的凉拌黄瓜做好了。切记不要放胡椒粉和生姜，以免影响口感和味道。
本文来自傲娇小伙子投稿，不代表舒华文档立场，如若转载，请注明出处：https://www.chinashuhua.cn/24/616318.html
微信扫一扫 
