提拉米苏(原意大利语)的意思是将蛋糕浸泡在浓缩咖啡的糖浆中。提拉的意思是拉起来，米是我的，苏是我的。整个意思就是提升自己，把我带走。它的故事据说起源于意大利士兵上战场之前。因为没有时间烤一个漂亮的蛋糕，他们焦虑的爱人只好手忙脚乱地把鸡蛋和可可粉蛋糕混合在一起，做了一份粗糙的点心，然后大汗淋漓地发给士兵们。她用汗水和泪水交上来的饭菜虽然简单，却香甜可口，饱含着浓浓的爱意。所以提拉米苏的意义之一就是“记住我”。喜欢一个人，陪他(她)走到天涯海角，不仅仅是让他记住，所以提拉米苏也有“带我走”的意思。
18世纪提拉米苏是夜场补充营养来源的小吃。因为它含有浓缩咖啡，这种蛋糕会让人在吃的时候感到清爽和兴奋。后来发展到用新鲜的马斯卡彭奶酪制作提拉米苏蛋糕。时至今日，奶酪的鲜香加上适量的葡萄酒香气，长期受到人们的喜爱。
品尝提拉米苏的时候，不建议配酒享用，除了配茶和咖啡，一般来说是为了不影响提拉米苏浓郁的甜味。如果是作为餐后甜点，不妨在餐前餐后喝一些加糖的强化酒，如西班牙雪利酒或葡萄牙波特酒，能起到极好的发挥美味互补作用。
提拉米苏的小故事你还知道多少？
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