正是8月8日，星巴克联手雀巢推出了“星巴克家庭咖啡”计划。一直以来，我都没有发表，因为我想做一个月观察。
该计划的推出日期选择了这样一个“双毛”日期，用意很深，也能体现出星巴克和雀巢的野心。从上线运营一个月的效果来看，很不错。
截至8月30日，仅在天猫平台上，目前上架的30款产品，销售额已超过160万元。如果加上JD.COM和苏宁的流水，估计在600万左右。而且这是几乎没有任何推广措施，而且才上市不到一个月的市场表现。
星巴克将触角伸向家庭，试图创造场景化的全球消费。目前大部分靠天气和地(地段)吃饭的奶茶店都值得一看。
瞄准家庭消费场景。
8月8日，星巴克中国董事长王静莹和雀巢大中华区董事长兼首席执行官罗士德一起按下按钮，咖啡豆流入一个有着“家”之意的小房子，房间的一侧立刻打开了一面新品展示墙。
至此，瞄准家庭消费场景，“星巴克家庭咖啡”计划正式启动。这也是星巴克咖啡产品首次正式进入店外渠道。
此次在中国与消费者见面的“星巴克家庭咖啡”21个系列产品包括烘焙咖啡豆、研磨咖啡粉以及为Nespresso和Nescafé Dolce Gusto咖啡机开发的首款星巴克咖啡胶囊。
咖啡口味方面，“星巴克家庭咖啡”系列包括星巴克标志性的综合咖啡、单一产区咖啡、焦糖玛奇朵、卡布奇诺等星巴克经典饮品。
据介绍，“星巴克家咖啡”新品已登陆各大线上电商平台，并将陆续在线上高端超市上市。消费者可以前往天猫星巴克咖啡之家旗舰店、JD.COM星巴克咖啡之家旗舰店和星巴克苏宁旗舰店了解和体验该系列产品。
家庭消费将是未来的趋势。
在家里，自己动手，享受一杯自制的星巴克咖啡，是很多消费者的要求。星巴克已经找准了这个痛点。
数据显示，2014年至2018年，中国咖啡消费量从2077.14万吨增长至3500万吨，四年间增长68.5%。据伦敦国际咖啡组织统计，全球咖啡消费年均增长率为2%，而中国为15%。预计到2025年，中国的咖啡消费将达到1万亿元。
根据美国国家咖啡协会2018年全国咖啡消费趋势报告，79%的人在家喝咖啡，在外面喝过咖啡的人的比例从2017年的40%下降到2018年的36%。
咖啡消费者在家自制咖啡仍是主要方法。
虽然星巴克和雀巢都是咖啡巨头，但它们往往在研磨咖啡和速溶咖啡领域占据主导地位。去年5月，两大咖啡巨头宣布合作组建全球咖啡联盟。今年8月8日正式登陆中国，推出“星巴克家庭咖啡”计划。他们的牵手不仅仅是产品合作，更像是“空拓展”。
业内人士分析，中国咖啡市场已经进入品类快速增长期。星巴克雀巢联盟试图通过推出家庭自有产品和店外产品，形成差异化优势，打造多场景优势。“启动家庭消费将是未来整个咖啡行业的发展趋势和增长点”。
饮茶的启示
茶、可可和咖啡被称为“世界三大饮料”。目前在国内风头正劲的新中国茶，在销售的方式上已经学会了咖啡的方法。卖咖啡卖茶，不仅实现了空从地摊店到体验店的转变，还融入了休闲、文化创意、品质等元素，对传统茶叶进行了全面升级。
研究消费社会学多年的日本作家三浦·詹在其著作《第四消费时代》中说:当一个社会正在从第三消费时代慢慢过渡到第四消费时代(中国正处于这一阶段)，人们的消费行为并不纯粹是为了从拥有商品中获得满足。更多的时候，人们会希望通过消费来达成一种联系和感受。
消费场景的强化，丰富了服务体验的内涵。关于场景的多维度打造，茶行业也一直在空和时间段内进化。社交后的下一个场景需求会是家庭消费吗？都值得业界考虑。
毕竟目前茶行业更多的是靠天时地利人和。如何从情感消费向刚需消费靠拢，是一个永恒的命题。
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