如今，纯天然、无污染的野菜越来越被人们所接受。在城市的一些市场，一些野菜的价格比许多蔬菜都贵，但销量很高，这要归功于越来越多注重健康的人。其实在农村，经常可以看到野菜，把野菜当杂草除掉的人也不在少数。有些头脑灵活的人，会在背上挖一些野菜，到市场上去卖，能有不错的收入。
我们今天要介绍的这种植物和“艾草”很像。混淆两者的人不计其数，而且是藜蒿。由于藜蒿喜欢成群生长，所以经常被看成一大片，这对于采摘者来说绝对是一件好事，因为这样可以节省很多时间。
靠近河岸处，常常能发现蒌蒿的踪迹，蒌蒿还能起到保护河堤的作用，一些地方夏季降雨量特大，蒌蒿叶子长得极其茂盛，甚至是连成片，一大片的区域都被覆盖住了。在一定程度上，河水就不会溢出太多了。在河岸附近，经常可以发现藜蒿的踪迹，藜蒿还可以起到保护河岸的作用。有些地方夏季降雨量特别大，藜蒿叶子长得特别茂盛，甚至成片，大面积被覆盖。在一定程度上，河水不会溢出太多。
藜蒿和腊肉一起炒，味道极好。吃过的人都说是。平时吃一碗饭的朋友，用这个菜，可以吃两三碗。当然，吃之前一定不要忘记将藜蒿焯一下，否则藜蒿很容易变黑或变黄，外观也会变差。夏天吃一份藜蒿沙拉，整个人都觉得神清气爽了许多。也很简单。只需将藜蒿切碎，加入调味料拌匀，即可食用。这道菜还是很爽口的。
蒌蒿分布十分广泛，我国各地都能见到其身影，有些是野生的，有些是人工栽培的。作为一种多年生草本植物，蒌蒿的耐阴性很强，因此在森林、草原这样的地方见到它的可能性要更高一些。蒌蒿还拥有着极其顽强的生命力，哪怕被一把火烧光了，次年春天依然能见到新的蒌蒿长出来。藜蒿分布广泛，在中国各地都能看到，有些是野生的，有些是人工栽培的。藜蒿作为一种多年生草本植物，具有很强的耐荫性，因此更容易在森林和草原中见到。藜蒿仍然有着极其顽强的生命力。即使被一场大火完全烧毁，第二年春天，新的藜蒿依然可以生长。
很多人对藜蒿对环境的适应能力感到惊讶。即使天气很冷，也不会完全冻死，对土壤的要求也不高。在很多炎热的地方，也有可能看到藜蒿。只要环境不发生极端变化，藜蒿几乎不可能被消灭。
多年之前，蒌蒿可是救了许多人的命的，那时的人们，将它当青黄不接之际的食物。而且蒌蒿熬水喝，感冒会得到一定的缓解作用。现在人们生活水平提升了，蒌蒿在人们心中的重要性也不如以前了。城里人想尝鲜的时候，会购买些蒌蒿回家，与家人们一起吃。乡下人也不会经常性地吃，除非有好的配菜。像是蒌蒿炒杏鲍菇、烧肉虾干炒芦蒿等菜肴，就很符合多数人的口味。很多年前，藜蒿救了很多人的命。那时候，在青黄不接的时候，人们把它当作食物。而且藜蒿用水煮后，感冒会得到一定程度的缓解。现在人们的生活水平提高了，藜蒿在人们心中的重要性也不如以前了。城里人想早点尝尝，就会买些藜蒿回家和家人一起吃。乡下人不经常吃，除非有好的配菜。比如茭白炒杏鲍菇、叉烧肉炒虾米、茭白炒等。都符合大多数人的口味。
春天是吃藜蒿的好时候。有些住在农村的朋友可以带着塑料袋或者其他东西，去河边摘一些藜蒿回家。藜蒿能长到150 cm左右，下部不能食用。它闻起来很香，味道也很好。藜蒿的茎在很小的时候是鲜绿色的，然后会慢慢变绿，再变成紫色或紫红色。仔细观察发现，藜蒿的叶子上有很多裂纹。
蒌蒿的营养价值藜蒿的营养价值
藜蒿虽然在农村经常作为一种杂草使用，但是它含有大量的营养成分。每100g藜蒿仅含57卡路里，步行半小时左右就会消耗掉。藜蒿中含有的维生素C、胡萝卜素、谷氨酸、赖氨酸等微量元素。
我们每天都需要摄入一定的蛋白质，而蒌蒿中就含有蛋白质，以及碳水化合物等等，食用后能够很好地补充能量。老人小孩也可以适当地吃一些蒌蒿，也是有好处的。我们每天需要摄入一定量的蛋白质，而藜蒿含有蛋白质、碳水化合物等，吃了之后可以很好的补充能量。老人也可以适当吃一些藜蒿，也是有益的。
结束语
以前很多家庭专门种藜蒿给全家人吃。除了人能吃藜蒿，猪也能吃。可惜用藜蒿喂猪的人很少，种藜蒿的人也很少。很多农村已经根除了藜蒿。很多年后，藜蒿可能会成为“历史”。
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