一.概述
绿色食品是我国无公害、安全、优质食品的总称。是指在优良的生态环境中，按照绿色食品标准生产，实施从土地到餐桌的质量控制，并按照《绿色食品标志管理办法》规定的程序取得绿色食品标志使用权的安全优质食用农产品及相关产品。
绿色食品标准分为两个技术等级，即AA级绿色食品标准和A级绿色食品标准。A级绿色食品标准要求产地环境质量应符合绿色食品产地环境质量标准。在生产过程中，不得使用化学合成的农药、化肥、食品添加剂、饲料添加剂、兽药及对环境和人体健康有害的物质，而应采用有机肥、种植绿肥、轮作、生物或物理方法等技术，培肥土壤，防治病虫害，保护或提高产品质量，确保产品质量符合绿色食品产品标准的要求。A级绿色食品标准要求产地环境质量应符合绿色食品产地环境质量标准。在生产过程中，应严格按照绿色食品生产原料指南和生产操作规程的要求，使用***化学合成物质，并积极采用生物方法，确保产品质量符合绿色食品产品标准的要求。
绿色食品标准
来源:智研咨询集团。
二。发展状况
1.企业数量
随着人们生活水平的不断提高和消费观念的转变，绿色食品越来越受到人们的青睐，绿色食品产业也发展迅速。2021年，我国绿色食品行业有效标准使用单位达到23493家，比2020年增加4172家，同比增长21.59%。
2014-2021年中国绿色食品行业有效标准使用单位数量统计
资料来源:中国绿色食品发展中心和智研咨询集团。
分省市看，2021年，江苏有效绿色食品单位达到2272家，占全国有效绿色食品单位总数的9.67%，居全国首位；安徽有效绿色食品单位达到1990个，占全国有效绿色食品单位总数的8.47%，居全国第二位；山东共有1788家有效绿色食品单位，占全国有效绿色食品单位总数的7.61%，居全国第三位。
2021年中国绿色食品行业有效绿色食品单位数量统计(首页)
资料来源:中国绿色食品发展中心和智研咨询集团。
从当年获证单位数量来看，2016年以来，中国绿色食品行业获证单位数量逐年增加。2021年，中国绿色食品行业获证单位达到10492家，较2020年增加2417家，同比增长29.93%。
2014-2021年中国绿色食品行业认证单位数量统计
资料来源:中国绿色食品发展中心和智研咨询集团。
分省市看，2021年，江苏获证单位达到1142家，占全国获证单位总数的10.88%，居全国首位；当年，浙江获证单位达到1008家，占全国获证单位总数的9.61%，位居全国第二；当年，河南获证单位达到721家，占全国获证单位总数的6.87%，位居全国第三。
2021年中国绿色食品行业获证单位数量统计(首页)
资料来源:中国绿色食品发展中心和智研咨询集团。
2.产品数量
随着中国绿色食品生产企业的增加，产品数量也在增加。2021年，中国绿色食品行业有效标准产品达到51071个，较2020年增加8332个，同比增长19.50%。
2014-2021年中国绿色食品行业有效标准产品数量统计
资料来源:中国绿色食品发展中心和智研咨询集团。
分省市看，2021年，江苏有效标准绿色食品产品达到5055个，占全国有效标准绿色食品产品总数的9.9%，居全国首位；山东有效绿色食品产品4137个，占全国有效绿色食品产品总数的8.1%，居全国第二位。安徽有效绿色食品产品达到3788个，占全国有效绿色食品产品总数的7.4%，居全国第三位。
2021年中国绿色食品行业有效绿色食品产品数量统计(一)
资料来源:中国绿色食品发展中心和智研咨询集团。
从当年获证产品数量来看，2021年中国绿色食品行业获证产品数量大幅增长。2021年，中国绿色食品行业获证产品达到21638个，较2020年增加4775个，同比增长28.32%。
2014-2021年中国绿色食品行业认证产品数量统计
资料来源:中国绿色食品发展中心和智研咨询集团。
分省市看，2021年，江苏获证产品达到2359个，占全国获证产品总数的10.90%，居全国首位；当年浙江获证产品达到1398个，占当年获证产品总数的6.46%，居全国第二位；当年，山东获证产品达到1388个，占当年获证产品总数的6.41%，位居全国第三。
2021年中国绿色食品行业认证产品数量统计(一)
资料来源:中国绿色食品发展中心和智研咨询集团。
3.产品产量
从产品结构来看，2021年我国绿色农林加工产品41248种，占我国绿色食品产品总数的80.77%，占比最大；饮料产品5477件，占中国绿色食品产品总数的10.72%；畜禽产品1837件，占中国绿色食品产品总数的3.60%；其他产品1806件，占中国绿色食品产品总数的3.54%；水产品703种，占全国绿色食品总量的1.38%。
2021年中国绿色食品产品结构(1)
资料来源:中国绿色食品发展中心和智研咨询集团。
从产品类别来看，2021年中国绿色蔬菜认证数量为13081个，居全国首位；获得认证的绿色鲜果产品数量为11816个，居全国第二；绿色大米产品认证数量为7220个，居全国第三位。
2021年中国绿色食品主要类别认证产品数量统计(一)
资料来源:中国绿色食品发展中心和智研咨询集团。
认证产品产量方面，蔬菜、大米、鲜果产量名列前茅。2021年，我国认证绿色蔬菜产量1990.82万吨；绿色鲜果认证产品产量1601.84万吨；认证绿色大米产品产量1521.24万吨。
2021年中国绿色食品主要类别认证产品产量统计(万吨)
资料来源:中国绿色食品发展中心和智研咨询集团。
4.销售
随着中国绿色食品产业产量的增加，销售额也随之增加。2021年，我国绿色食品产业销售额达到5218.63亿元，比2020年增加142.98亿元，同比增长2.82%。预计未来还会继续增长。
2014-2021年中国绿色食品行业销售统计
资料来源:中国绿色食品发展中心和智研咨询集团。
5.出口金额
出口方面，2016年以来中国绿色食品行业出口量逐年增长。2019年，中国绿色食品产业出口额达41.31美元，较2018年增加9.21亿美元，同比增长28.7%。受新冠肺炎疫情影响，2020年中国绿色食品行业出口量开始下滑。2021年，中国绿色食品产业出口额为29.12亿美元，比2020年减少7.66亿。
2014-2021年中国绿色食品产业出口统计
资料来源:中国绿色食品发展中心和智研咨询集团。
6.产地环境监测
从环境监测面积来看，2020年以来，我国绿色食品产业环境监测面积逐年下降。2021年，全国绿色食品产业环境监测面积1.48亿亩，比2020年减少0.8亿亩，同比下降5.13%。
2014-2021年中国绿色食品行业环境监测面积统计
资料来源:中国绿色食品发展中心和智研咨询集团。
2021年，全国绿色作物种植环境监测面积8636.34万亩，占全国绿色食品产业环境监测总面积的58.53%，占比最大；绿色果园环境监测面积1109.39万亩，占全国绿色食品行业环境监测总面积的7.52%。绿色草原环境监测面积1067.04万亩，占全国绿色食品产业环境监测总面积的7.23%。绿色水产养殖环境监测面积585.81万亩，占全国绿色食品产业环境监测总面积的3.97%。绿色茶园环境监测面积525.13万亩，占全国绿色食品行业环境监测总面积的3.56%。绿色林地环境监测面积471.86万亩，占全国绿色食品行业环境监测总面积的3.20%。
2021年中国绿色食品行业环境监测面积统计(万亩)
资料来源:中国绿色食品发展中心和智研咨询集团。
三。发展机会
1.有利的政策环境
2020年召开的中央经济工作会议提出，要以农业供给侧结构性改革为主线，推动农业高质量发展。把增加绿色优质农产品供给放在突出位置，狠抓农产品标准化生产、品牌创建、质量安全监管，打造一批特色鲜明、优质安全的农产品品牌。
2.人民生活质量显著提高。
近年来，随着我国经济快速发展，城乡居民收入水平不断提高，食品质量安全意识不断增强，消费档次逐步升级，对优质、放心、名牌农产品的需求逐年增加。消费需求的层次化、个性化和品质化已成为大势所趋，发展绿色食品是顺应时代发展的必然趋势。
3.生产者的素质水平逐步提高。
目前，全国从事农业生产经营的年数在8年以上的高素质农民占90.79%，参加过农技生产相关培训的占91.13%，正在由高职高专到本科学历教育过渡的高素质农业生产者占17.80%；生产经营水平逐步提高，62.03%的高素质农民为规模农业经营户，其中土地经营规模在100亩以上的生产主体占到36.14%；农业标准化生产技术水平覆盖率逐年增加，24.76%高素质农民采用了节水灌溉技术，39.56%高素质农民积极利用有机肥代替化肥，85%高素质农民实现了畜禽粪便、秸秆和农膜资源化利用等。
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