嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道味道香辣，特别解馋的一道菜，名字叫“孜然椒盐杏鲍菇”，非常的好吃，下饭下酒都非常不错，今天把它分享给大家，要是喜欢的话，可以试一试哦！
杏鲍菇是日常饮食中非常常见的一种菌类。其紧实的口感和堪比肉类的浓郁风味一直深受人们的喜爱。杏鲍菇不仅肉质鲜美，而且营养价值丰富。杏鲍菇富含蛋白质、维生素、钙、镁等矿物质。，对提高人体免疫力很有帮助。尤其是在这个季节，人体很容易生病。时不时吃点杏鲍菇是非常不错的选择。
杏鲍菇的制作方法有很多。可以单独做成菜，也可以和其他食材一起做成汤。也可以用来炒肉，凉拌着吃。比较有创意的是炸，烤等等。今天给大家分享的是杏鲍菇经过焯水、油炸、烘干，做成麻辣孜然口味。这也是我做杏鲍菇的新方法，吃起来滑滑的，有嚼劲。同时口感酥脆，闻起来很香，无论是正餐还是小吃，喜欢的都可以试一试！下面是怎么做的。
——【孜然、椒盐杏鲍菇】—
【食材】:杏鲍菇3-4个，洋葱半个。
【制作调料】:孜然粒1勺，孜然粉1勺，辣椒粉1勺，盐1勺，熟白芝麻1勺。
——制造方法和步骤—
【第一步】:杏鲍菇清洗干净后，切去头部。如果尾巴硬，就切掉一部分尾巴，把中间的两半都切掉。用手撕成筷子粗细的条状，然后放在盘子里备用。
【第二步】:洋葱去皮，对半切开，切丝，放在盘子里；然后准备孜然粒、孜然面、辣椒面、熟白芝麻放在盘子里备用。
【第三步】:锅中加水，大火烧开，将杏鲍菇倒入，焯3分钟左右，将杏鲍菇煮熟。
【第四步】:将杏鲍菇焯水后，取出用冷水浸泡，然后取出将杏鲍菇榨出来放在盘中备用。
【第五步】:锅中少放油，将沥干的杏鲍菇倒入锅中，中火翻炒杏鲍菇。
【第六步】:杏鲍菇连续翻炒后会出现轻微的汤汁，继续翻炒，直到杏鲍菇变软、变干、微微焦黄。
【第七步】:杏鲍菇炒至焦黄后，放入1勺孜然粒、1勺孜然粉、1勺辣椒粉、1勺盐、1勺熟白芝麻，继续翻炒均匀。从锅里拿出来，放在盘子里就可以上桌了！
[产品图片]:这个又香又辣又好吃的“孜然杏鲍菇”就完成了。喜欢就去买杏鲍菇！
烹饪技巧-
这道脆香的“孜然椒盐杏鲍菇”就做好了。味道麻辣鲜香，口感浓郁，吃起来有点像吃鱿鱼。不管是用来聚餐喝酒，还是当零食，都挺不错的，制作也很简单。可以在家里试试，吃吃看。做的时候注意这几点就行了。
(1)杏鲍菇可以直接用手撕，不用刀切。手撕杏鲍菇味道最好。
(2)将杏鲍菇用开水焯一下，将杏鲍菇焯至变软后油炸，可以减少制作时间，同时去除异味，口感非常好。
(3)杏鲍菇不要油炸，要用少量的油炸，这样可以吃，不油腻，好吃。
(4)杏鲍菇要用中火炒干，炒成褐色，但不要炒，会有苦味，失去鲜味。
(5)调料可以根据自己的喜好增减。
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