明日小暑，这几种传统食物别忘记吃，顺应节气，轻松过夏天
小暑是二十四节气中的第十一个节气，夏季是第五个节气，所谓暑，是指天气渐渐热起来，但还不是最热的时候，所以叫“小暑”。俗话说，酷暑不热，酷暑才是最热的时候。然而，自酷暑以来，炎热闷热的天气就来了。
酷暑过后，即将进入三伏天，一年中最热的一天即将到来。天气热，人体出汗多，消耗大。保健一定要注意补充体力，退烧，防中暑。每年这个时候，人们都有吃三宝的习俗——黄鳝、蜜藕、绿豆芽。吃六面也有讲究。酷暑过后还有一个重要的节日，就是每年农历6月6日举行的“生肖节”。在过去，人们还注意在节日吃六种不同类型的面条。一般少数民族地区庆祝这个节日的人比较多。
接下来，让我们来看看人们在夏季节日期间吃什么传统食物。
蜂蜜莲藕:三宝之一。每到夏季节日，人们都有吃莲藕的习俗，莲藕有清热、除湿、解暑的作用。莲藕中含有粘蛋白和膳食纤维，可与人体内的胆酸盐、食物中的胆固醇和甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出独特的香味，能增进食欲，促进消化，开胃健脾，有利于食欲不佳者的恢复。
食材:莲藕1根；糯米适量；银耳适量；古法老红糖1块；枣量；适量桂花蜂蜜。
做法:1。糯米反复淘洗，冷水浸泡4小时以上。有人建议不要泡，有人想泡一晚。我一般泡4个小时左右。你可以随心所欲。
2.将莲藕去皮洗净，在离莲藕关节约4-5cm处切开，用水冲洗莲藕眼，控干水分。
3.将泡好的糯米沥干，然后将糯米放入莲藕眼内，可以帮助用筷子将糯米填满，将两段都填满。将剪下的部分放在切口上盖好，用牙签固定。
4.银耳提前泡好，洗净后撕成小朵，大枣泡10分钟左右，反复清洗。
5.将处理好的莲藕放入锅中，加水至莲藕淹没，将银耳和红糖同时放入锅中。大枣可以稍后放入锅中。打开电源，设置杂粮粥，启动开关4.3小时。大约两个半小时后，添加日期。
6.时间到了，取出莲藕，切片，即可食用。
羊肉汤:酷暑过后，我们将迎来三伏天，那是一年中气温最高、湿度最大的几天，热浪滚滚、汗流浃背，特别容易伤津耗气。这是一个阳气旺盛，体内寒气容易溶解的季节。帮助益阳气可以达到祛湿散寒的目的。所以，徐州人盛夏吃羊肉的习俗不无道理。民间有“程鹏扶阳一碗汤，不用医生开药”的说法。看来这个汤在暑热季节一定要喝，对祛风散寒有好处，还能强身健体。
食材:500g羊排；洋葱1个；生姜1片；盐适量；胡椒粉适量；八角1个；叶子1片，胡椒粉少许；4瓣大蒜；海鲜适量。
做法:1。买回来的羊肋排用冷水泡半小时左右，用放血水浸泡备用，生姜切片；将洋葱切成段。
2.砂锅加适量水，放入羊排骨，大火煮开。
3.撇去浮沫，加入葱、姜(可以多放片，所谓冬萝卜夏姜)、花椒、八角、香叶，继续小火炖1小时左右，至排骨软烂。
4.提前10分钟加入适量盐调味，将羊排汤炖出锅，撒上一些香葱和胡椒粉调味。剁几瓣蒜，加盐和海鲜酱油，做成蒜泥。蘸羊排很好吃。
炒绿豆芽:三宝之一。虽然酷暑不是一年中最热的时候，但很快就会是最热的天气。绿豆芽是暑热时节最受欢迎的食物，清热解暑，提神开胃。有空的时候最好自己种绿豆芽，夏天长得快。
食材:300g绿豆芽；半根胡萝卜；油、盐、葱、姜、五香粉、醋适量。
做法:1。绿豆芽洗净，胡萝卜去皮，洗净擦干净。
2.炒锅加入油，爆香五香粉和葱姜，放入胡萝卜丝翻炒。翻炒至胡萝卜丝变软，加入绿豆芽翻炒。
3.翻炒至豆芽变软，加盐和醋调味，出锅。
芫荽馅饺子:酷暑过后，首先进入的是三伏天。俗话说，三伏天北方人很重视饺子，大部分人都会吃。推荐一款芫荽馅的饺子，一般人大概都是不加热的。很香很爽口，吃一次就忘不了。夏天人们爱吃一些生冷的食物，容易造成脾胃虚寒，香菜可以活血。喜欢的朋友可以试试。
原料:面粉300g；香菜适量；3个鸡蛋；油、盐、葱、五香粉、香菇粉适量。
练习和步骤:
1.在面粉中加入适量的水和成面团，用保鲜膜覆盖。
2.将鸡蛋打散，在煎锅中加入适量的油，将鸡蛋煎熟。
3.香菜挑洗干净，切碎，撒盐拌匀5分钟，拧干水分。加入更多的新鲜洋葱，切碎。
4.取一大碗，放入所有馅料，加入适量盐、五香粉、蚝油、蘑菇粉拌匀。
5.包饺子:将面团揉成长条，均匀分成几个小面剂，然后擀成皮，包上馅，双手揉成一个饺子。
7.煮饺子:饺子把锅里的水放进去，倒凉水。第二次烧开后，他倒了冷水。第三次煮沸后，他可以把它拿出来。饺子做的刚刚好。
鸡蛋面:六大面之一，下半年必吃的面。这是最简单的胡辣汤面。既不是手工面，也不是挂面，而是挤压鸡蛋面。一根面条能挤到脑袋里多久都行。孩子们非常喜欢它。超级简单，100%零故障，10分钟就能吃完的Aauto faster里的早餐，口感嫩滑，味道鲜美，搭配鸡蛋和西红柿，满满的正能量，特别适合老人和小孩。
食材:鸡蛋3个；西红柿1个；90g面粉；洋葱适量；适量的油；盐适量；五香粉适量；青椒适量；非常新鲜的酱油，一点糖，
做法:1。准备好食材，西红柿洗净切块，切几片做装饰，洋葱去皮，洗净切碎。
2.把鸡蛋打好，搅拌均匀。将面粉慢慢加入蛋液中，搅拌至光滑。还不如把面糊搅起来挂筷子。我用了90g面粉，只是一个参考量。面粉的用量随着鸡蛋的大小而变化。请根据实际情况制作，然后将搅拌好的面糊装入裱花袋备用。
3.炒锅加入适量油，爆香五香粉和洋葱，放入番茄丁翻炒，翻炒至番茄出锅入汤，加入适量水烧开。
4.在裱花袋的头部剪一个小口。根据自己的喜好，想吃的嘴厚一点，开大一点。不然嘴会小一点，水开了，一圈一圈的往锅里挤。这里需要注意的是，一定要挤成一圈，防止互相粘连。当一根面条吃到最后，当然可以断开。用筷子轻轻滑动，不要太用力，这样面会断。
5.加盐，少许胡椒粉，少许糖，少许鲜香酱油调味，撒上葱花，出锅。
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