来源:【央视健康之路】
鲜牛奶比常温奶更有营养？
牛奶和果汁不能一起喝吗？
……
这些传言是真是假？
就看这个吧！
谣言一
这种说法是错误的！
空喝牛奶后出现腹胀、腹泻等症状，其实都是乳糖不耐受的表现。数据显示，中国只有2%的人乳糖耐受。
乳糖不耐症，可以这样喝牛奶↓
一个
喝几杯。可以尝试一次喝牛奶100 ml，一天多次，诱导体内乳糖酶的增加，以提高乳糖耐受性。
2
选择酸奶、奶酪等。而不是牛奶，或者用牛奶和面条蒸馒头。乳糖发酵后，大部分会变成半乳糖，适合乳糖不耐受人群。
两个谣言
这种说法是错误的！
从营养学的角度来说，牛奶主要补充人体所需的蛋白质和钙。鲜牛奶和常温奶的钙含量和蛋白质含量没有区别。
鲜牛奶以热水为加热介质，在70 ~ 80℃下进行巴氏杀菌。这种方法不能杀死所有细菌，所以鲜奶需要冷藏和冷链运输。
正常牛奶采用瞬时超高温灭菌，即在132℃至140℃加热2至4秒，杀灭所有细菌，并储存在利乐包装中。
鲜奶和常温奶的杀菌方式不同。如何选择它们取决于你的喜好。
三个谣言
这种说法是错误的！
牛奶汁中因蛋白质变性反应出现絮凝剂和沉淀。蛋白质遇到酸、碱或盐会凝固，这只是空之间的构象变化，其氨基酸组成没有变化。
四大谣言
这种说法是错误的！
人体对钙的吸收是有限的。婴幼儿吸收率可达60%，成人可达30%至40%，老年人不到30%。多余的钙主要以粪便的形式排出，而不是尿液。肾结石的形成有两个条件——高钙尿和高草酸盐浓度，所以睡前喝牛奶不会得肾结石。
专家建议，食用富含草酸的食物后，如菠菜、竹笋、水芹菜等。，可以适量加入一些豆制品或牛奶，让草酸在胃中与钙离子结合形成草酸钙，通过粪便排出，会降低肾脏中草酸离子的浓度。
五大谣言
这种说法是错误的！
牛奶本身富含钙。碳酸钙主要添加在高钙牛奶中，吸收率没有牛奶钙本身高。另外，少量多次补钙效果更好。比如可以选择早上喝牛奶，中午或者晚上吃钙片补钙。
高钙牛奶不是纯牛奶，而是添加了食品添加剂的全脂灭菌改性牛奶。
六大谣言
这种说法是错误的！
纯牛奶是生牛奶，早餐牛奶是全脂改性牛奶。水，糖，麦芽提取物，甜味剂，盐，维生素D3和食品添加剂也被添加到它的成分中。
早餐奶的能量低于牛奶，蛋白质和钙的含量低于纯牛奶。因此，用早餐奶代替早餐是不可取的。
七大谣言
这种说法是错误的！
牛奶摄入过多会导致肥胖。1一盒250ml的纯牛奶，热量相当于一碗半米饭(约3两)。成年人每天可以摄入300毫升的液态奶。
牛奶摄入过多会导致高血脂。一盒250ml的纯牛奶含脂肪约10g，其中5g是饱和脂肪酸。饱和脂肪酸过多会使血脂升高。高血脂人群应选择低脂或脱脂牛奶。
孩子摄入牛奶过多，会造成营养缺乏。孩子饭量小。如果他们喝很多牛奶，会影响他们的饮食。儿童和青少年每天应摄入300-500毫升乳制品。
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健康之路-节目播出时间
辨别真假食品谣言(上)
△首播:7月1日18:05
△回放:次日08:28
●更多精彩内容
一个
胰腺癌是可以伪装的！这四种常见症状都是不正常的，请立即就医！健康之路
2
为什么年纪轻轻尿酸就高？或者和这几点有关，尽量避免走|生之路。
三
高血糖困扰着年轻人，这些坏习惯，也希望你能快点改变健康之路。
四
年轻人也有高脂血症。如果你经常有这些习惯，你应该特别注意健康之路。
五
高血压已经“盯上”年轻人，别当真|健康之路
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编辑:柏然编辑:白霞
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