没有烟火，人生就是一场孤独的旅行。今天，我想和你们分享10种炸肉丸的方法。它们很好学，外脆里嫩。一口就好吃。快收起来！
第一种炸丸子第一种油炸丸子
材料
金针菇、火腿肠、胡萝卜、大葱、鸡蛋、面粉
工作方法
1根切好的金针菇，加入火腿碎、胡萝卜碎、葱花、鸡蛋1个、盐少许、五香粉和3大勺面粉，拌匀成浓稠的面糊。
2.锅内热六成油，用手将丸子挤出，用小勺将丸子放入锅内，小火煎至金***，取出，再次加热锅内油，将丸子全部煎30秒。
第二种炸丸子第二种油炸丸子
材料
青萝卜150克，胡萝卜150克，鸡蛋2个，普通面粉200克左右，盐，蚝油，生抽。
1将青萝卜、胡萝卜洗净，切丝，焯水2分钟左右，沥干水分，捞出，剁成小块。
2将所有材料放入碗中，搅拌均匀，形成不流动的面糊。如果觉得太稀，可以适当加面粉。
3.锅里热油，一手拿适量面糊把丸子从老虎嘴里挤出来，然后用勺子把丸子捞出来。当油温达到70%时，将球放入。
4.油炸，成型，捞出。油温升高后，将丸子放回锅中煎，上色。当它们变硬时，可以从锅里拿出来。
第三种炸丸子第三种油炸丸子
材料:土豆1个、胡萝卜1根、鸡蛋1个、普通面粉150克、葱花、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、水少许。
练习:
1.土豆和胡萝卜去皮切丝，加入鸡蛋、葱花、盐和胡椒粉调味，加入普通面粉和少许水，搅拌成面糊。
2把面糊拿在手里，用虎口把丸子挤出来。油烧到六成热，微微冒烟。用勺子捞出，放在锅里煎。
3.油炸，成型，取出。油温升起来，回锅煎至金电影。
第四种萝卜丸子第四种萝卜丸子
材料:
青萝卜半个，胡萝卜一根，鸡蛋两个，面包糠，面粉，葱，姜，五香粉，盐。
流程:
1将青萝卜和胡萝卜洗净，去皮切丝，然后倒入少许盐腌制5分钟，挤出水分，加入葱花和姜末，倒入蛋液搅拌均匀。
加入五香粉和少许盐，拌匀，倒入面包屑，搅拌均匀，加入面粉，搅拌至粘稠。
3.锅里的油加热到七成热，一手把虎口处的丸子挤出来，炸到成型捞出。油温升高后，将丸子倒入油锅中炸至变色。
第五种素丸子吴苏中丸子
成分:
胡萝卜两根(约400g)，香菜100g，鸡蛋一个，小葱两根，姜一小块，盐，孜然粉，五香粉，面粉150g，燕麦片60g。
练习:
欧芹切碎，胡萝卜去皮，切丝，姜去皮，葱切碎。
将香菜碎和胡萝卜丝放入大碗中，打入一个鸡蛋、葱姜末、一勺孜然粉、一勺五香粉和一勺半盐，搅拌均匀十分钟。
将蔬菜放置一会儿，水就会出来，然后将?150g面粉和60克燕麦混合均匀。
4将油烧至六七成热，用手将面糊捏成丸子，放入锅中炸熟，开小火~将丸子炸至浮起，变褐变脆，即可出锅。
第六种西兰花丸子第六种西兰花球
食品
西兰花一半、胡萝卜一半、鸡蛋1个、香菜30g、面粉适量。
调味品
盐8g，香油10g，五香粉5g。
生产过程
1将西兰花掰成小花，用盐水浸泡10分钟。胡萝卜去皮洗净切碎，香菜洗净切碎，西兰花洗净切碎，将所有食材放入碗中，加入10g香油搅拌均匀。
2加入鸡蛋1个，五香粉5g，盐8g，搅拌均匀，再加入面粉几次，搅拌成浓稠的糊状，用手搓成丸子。
3锅中加入适量油，油热后倒入丸子，煎两面金黄定型，然后控油捞出。
第七种炸丸子第七种油炸丸子
食品
青萝卜150g，胡萝卜150g，鸡蛋2个，面粉200g，5g(盐1个(1勺)，酱油15ml(1勺)，蚝油15ml(1勺)。
工作方法
1萝卜洗净，切丝，焯两分钟，捞出，切成小块备用。
将萝卜和鸡蛋放入碗中，搅拌均匀，然后加入1茶匙盐、1茶匙酱油、1茶匙蚝油和200g面粉，搅拌均匀，取适量做成素丸子。
3锅内加油烧热，将丸子入锅炸至成型捞出，提高油温，将丸子再次入锅炸至表面变硬捞出。
4出锅，完成。
第八种炸丸子第八种油炸丸子
材料:猪肉末500克、莲藕300克、鸡蛋1个、盐、鸡精、花椒粉、料酒、酱油、姜末和淀粉。
制作方法:
1.准备好所用的食材。莲藕洗净，去皮，洗净，切片。将莲藕切段，放入料理机中。盖上盖子，启动开关，搅拌成藕粉。生姜切片，用料理机拌入姜末。
2.用料理机将猪肉搅拌成肉末，加入莲藕末、姜末、料酒、鸡蛋、酱油、盐、花椒粉、胡椒粉、鸡精，拌匀。加入适量淀粉，搅拌均匀。
3.反复搅拌肌腱，用手试着搓成一团。如果太稀，就加点淀粉。太软的话，丸子会炸，不会成型。9.油锅热的时候，把筷子放在泡泡里就可以炸了。左手抓一把肉馅，做握拳的动作，让肉馅从老虎嘴里挤出来。右手切掉挤压出来的丸子，顺势绕一圈，放锅里炸。
4.将肉丸放入锅中炸至金电影，捞出。炒好后，再全部放锅里炒。
第九种火腿丸子第九种火腿球
食品
一点面粉，一根胡萝卜，一个土豆，一根火腿肠，两根葱和两个鸡蛋。
制作方法:
1胡萝卜土豆火腿肠去皮切粗条。
在菜馅机里，把适量的盐、少许五香粉、葱花和两个鸡蛋打碎在碗里，搅拌均匀。
加入面粉三次，直到搅拌成稍微粘稠的面糊。
4.将锅里的油加热到五成热，用虎口挤圆面团，用勺子挖出来放入锅中。用小火慢慢煎至金电影捞出。
5加入的面粉没有精确的量，最后可以搅拌成稍微粘稠的面糊。如果太稀，就加面粉。如果太干，可以加个鸡蛋调节一下。
第十种火腿丸子第十种火腿丸子
材料:猪肉末1000克，莲藕800克，鸡蛋3个，葱花和姜末适量，胡椒粉、花椒粉、盐少许。
练习:
1.将莲藕洗净，去皮。用刀切成小块。放入搅拌机，搅拌成莲藕。放在一边。
2.将葱和姜一起剁成粉，备用。
3.将肉末放入盆中，加入胡椒面、胡椒面和鸡蛋。朝一个方向，均匀拍打。可以用筷子。如果肉多，戴一次性手套，用手搅拌。然后加入适量的盐，继续搅拌葱花和姜末，搅拌好的肉最好做成糊状，这样煎的时候容易成球。
4.将莲藕放入打好的肉馅中，再次搅拌均匀。最后，搅拌好的馅料是块状的，有弹性的。
5.往炸锅里倒适量植物油，中火加热，用筷子夹进去就可以了。筷子头上会出现小气泡，油温没问题。一只手挤出肉丸，另一只手更快切下一个auto放入煎锅。然后用筷子翻炒防止粘连，不要搅拌，慢慢煎至金电影，取出。
6.油温再次升高时，放入炸好的丸子再次炸，时间不超过30秒，防止炸过头变黑。
香脆可口的丸子趁热吃味道最好。
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